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来自: 板凳门铃 > 《软、硬炸肉,茄盒》
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怎样才能把炸肉炸的酥脆金黄?
怎样才能把炸肉炸的酥脆金黄?油少许,料酒少许,糖一勺,生抽、老抽适量,盐适量,花椒粉、胡椒粉适量,鸡蛋适量(少量的炸酥肉一个鸡...
绵阳又酥又香的酥肉该怎么做?
第一次吃酥肉是在火锅店,炸好的酥肉陪着辣椒面一起吃,可以说是非常好吃了,后来看有人将酥肉扔到火锅煮,我的内心是拒绝的,酥肉之所...
炸酥肉,“3步2调料”是关键,保证香酥可口,鲜嫩多汁,比买的香
炸酥肉,“3步2调料”是关键,保证香酥可口,鲜嫩多汁,比买的香。厨师长说,做炸酥肉有3个关键,即腌制、挂糊、油炸,有2样调料必不可...
炸货店里的博山炸肉是怎么腌制的?
第一种叫博山硬炸肉,是把猪肉切两厘米见方的大丁,腌制后加入颗粒淀粉炸制的,当时这道菜的销量很高,在直接腌制时就把颗粒淀粉加入了...
婆婆做了三十年的香酥炸肉,说这个配方外皮最酥脆、内里最鲜嫩
婆婆做了三十年的香酥炸肉,说这个配方外皮最酥脆、内里最鲜嫩。食材和配料:里脊肉500克,鸡蛋两个,淀粉100克(淀粉会让表皮酥脆),...
不管炸什么肉,别再用淀粉和面粉,换成它!炸肉又香又脆,不回软
炸肉又香又脆,不回软。说起炸鱼,炸肉,我们用得最多的是,面粉,淀粉,鸡蛋等食材,虽然很不错,但是吃一顿还可以,下顿再吃的时候就...
博山硬炸肉的做法
博山硬炸肉的做法 【博山硬炸肉】 用料: 猪里脊肉一块(约一斤)、鸡蛋两个、玉米淀粉二两、花生油一斤半、葱姜丝适量、酱油盐适量、花椒面料酒适量 做法:1 1 猪里脊肉一块(约...
炸酥肉:外酥里嫩不回软,天天吃都不腻
炸酥肉:外酥里嫩不回软,天天吃都不腻。3. 切成半根筷子厚的肉片。9. 充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上,继续腌制二十分钟。12. 轻轻拨动肉...
家常菜-溜肉段
锅包肉、溜肉段、软炸里脊都是东北菜,做法差不多,就在调味时有所不同,锅包肉是甜酸口,溜肉段是咸香口,更易下饭下酒,软炸里脊是沾...
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