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气候特点和养生原则 大寒是二十四节气中最后一个节气，大寒，是天气寒冷到极点的意思。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大、低温、地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。 不过今年的岭南地区气候有点不同，出现了暖冬，冬至尤为突出，有人开玩笑说冬至变成了夏至，大寒节气似乎也有回暖的迹象，空气干燥的特点尤为突出。因此大寒节气冷热失常，燥邪突出成为今年冬至岭南地区的特点。针对这个气候特点，烽哥认为大寒时节的养生原则应该是： 温补脾肺，养阴润燥。 药膳食疗 根据大寒节气的养生原则，我院中医科王峰副主任医师设计了两款时令药膳食疗方。 加味玉屏风茶  【药膳组成】黄芪3克，防风3克，白术3克，百合5克，茶叶适量 【药膳功效】这个药膳茶是在玉屏风散的基础上增加了一味润肺养阴的百合而成。玉屏风散是中医常用的一个组方，主要功效是增强肺卫功能，也就是增强人体呼吸道防御的能力，适合冷暖失常、感冒频发的季节调理使用，再加上润肺的百合，适合今年大寒时节调理所用。 五指毛桃灵芝石斛水鸭汤  【药膳组成】五指毛桃100克，灵芝15克，石斛30克，水鸭1只 【药膳功效】五指毛桃和灵芝的组合是烽哥的至爱组合之一，因为两者相合能起到健脾补肺、养心补肾的功效，调理体质的适应范围广，正与大寒节气的养生原则一致，再加上养阴的石斛，非常适合这个季节使用，水鸭养阴滋补而不腻，大寒节气大家不妨煲一碗，这个份量适合一家人使用。 烽哥心语： 我对药膳文化的思考 写完大寒节气的药膳食疗，“烽哥食疗之24节气”就满一年了，将告一段落。回首一年，烽哥不免有些感慨。 自从开展药膳研究，写“烽哥食疗”栏目后，很多我的同行甚至以为我转行做药膳工作了。我要告诉大家：虽然药膳是烽哥的兴趣，但烽哥只是一名从事中医临床工作的医生，尤其是呼吸道疾病的中医诊疗，这是烽哥的日常工作，而且也将毕生努力的，不会改变！  烽哥和药膳结缘有点偶然，可一路走来，烽哥对药膳多了一份情怀。药膳不仅仅是医学的知识，它也是文化的一个内容，它也是中华民族优秀文化传统的不可或缺的一个部分。 当然，和所有知识一样，有好的真实的内容，也存在不好的虚假的部分，所以需要用规范的中医药学、营养学等知识去甄别、挖掘和发展它，烽哥认为这才是我们对中医药膳文化科学的客观的观点。 正式基于此，烽哥作为一名中医工作者，希望能用所学为药膳学去伪存真做一点绵薄之力，让群众得到正确的药膳知识，而不要让虚假的药膳知识泛滥，让群众能够通过药膳去滋养身体。药膳看起来很平淡无奇，但烽哥觉得它很有意义、很重要，因为它关系着千家万户的饮食健康。  药膳调养是中医药和饮食结合的中华民族的文化结晶，尤其在南粤大地生长的更加旺盛。药膳有没有用？我想南粤大地自古以来亿万群众的长期应用就是最好的证明！千家万户一碗碗浓香的汤就是最好的证明！它滋养了南粤大地的亿万群众，而且烽哥相信它会兴盛不衰！ 在”烽哥食疗“一路走来的路途中， 非常感谢我的单位广医一院 给予的支持！ 感谢我的医学同道给予的帮助！ 更感谢成千上万关注我文章的 粉丝朋友们！ 烽哥诚挚的对大家说一声： 谢谢! 接下来， ”烽哥食疗“将会推出”专病药膳“系列， |
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