|
还有3天就要过年了，开心~ 唯一小失望的是回村后，没有烤箱，这可怎么做好吃的？ 好在我从小就是村里最会做饭的，是二大妈家小猪的特聘厨师，现在用平底锅做个「铜锣烧」自然也不在话下！ 自从做了这道口感松软，香甜细腻的铜锣烧后，隔壁小孩整天追着我抢，更不要说同村暗恋我的王狗蛋了！ 这么简单的方子，我憋不到明年了，现在就想分享给你们！！ 材料 /红豆沙/ 红豆 100g 细砂糖 25g （嫌麻烦的小伙伴可直接买红豆沙哈） /饼皮/ 盐 1g 油 适量 牛奶 45g 泡打粉 2g 鸡蛋 3个 细砂糖 40g 低筋面粉 120g  步骤 1/做红豆沙：红豆（100g）洗净，加水没过红豆，浸泡一夜 2/锅内放入泡好的红豆和清水，大火煮开，小火煮熟至烂透，快干锅时关火 3/捞出来的红豆稍稍沥下水，加入搅拌机里打成细腻的泥状 4/锅烧热后倒入红豆泥、25g细砂糖翻炒均匀，炒到搅拌困难时就可以啦，放一旁备用 5/接下来制作饼皮：碗里打入3个鸡蛋，加40g细砂糖搅打均匀，加入45g牛奶，继续搅拌均匀 6/将120g低筋面粉、1g盐、2g泡打粉提前混合均匀，过筛到刚才的蛋奶混合液中 7/搅拌均匀至无颗粒状态后，静置30分钟左右 8/平底锅用小火加热后，锅底刷上一层薄薄的食用油（要用不粘锅哦，全程小火）
9/往锅里倒入适量面糊，让它扩散出小圆形，小火加热至表面气泡破掉并凝固（此过程约3分钟）
10/用圆形模具切成圆形（女汉子可直接略过这个步骤哈）
11/翻面后继续小火加热10—20秒，并重复以上步骤，直至煎完所有饼皮
12/红豆沙均匀抹在一张饼皮上，再合上另一张饼皮即可
▼
▲铜锣烧就做好啦  和我们寻乐合作的烘焙老师贝叔 最近在教各式年货烘焙零食的做法 赶紧扫下方二维码加他 赶上“年货零食”的末班车 一对一指导哦 来不及了，快上车~ 新的一年我们继续一起做烘焙鸭 祝大家新年快乐 “猪”事顺利
|
|
|
