铜锣烧只要有平底锅就能搞定，就那么简单！

全世界都熟悉的日式甜品是什么？当然是哆啦A梦的最爱的铜锣烧！不少人看动画片时就对这铜锣烧很是垂涎了，不过正宗的铜锣烧不好买，而且价格也不便宜，经常吃钱包可hold不住。怎样才能吃铜锣烧吃到爽呢？小Y老师教你自制高大上的红豆沙铜锣烧，零失败，厨艺小白也能轻松做哦~

食材

红豆、淡奶油、白砂糖、低筋面粉

鸡蛋、蜂蜜、牛奶、融化的黄油、泡打粉

红豆是最难熬烂的豆类，想要快速煮好红豆沙，我们要先把红豆放到碗里，加水冷冻成冰块。▽

煮红豆要用砂锅，它的保温性能比较好，煮出来的红豆香味也更为醇厚。在砂锅里加水，烧开后放入冻好的红豆。▽

水开后把这一道水滤掉，现在开始真正地煮红豆沙。1斤红豆配2斤水最合适。▽

大火烧开后小火熬煮，注意要顺时针和逆时针交替搅拌红豆沙，防止粘锅。▽

大概熬煮半小时，红豆就都开花了。大火收汁，放一点点盐，盐可以衬托出红豆的甜味，没有单纯放糖这么甜腻。▽

汁水收得差不多后，放半杯淡奶油，搅拌均匀，再用勺子轻轻把红豆压成泥。▽

接下来开始做铜锣烧的饼皮，以1斤面粉为例，在碗里打5个鸡蛋，加1杯牛奶、3勺融化好的黄油和少量蜂蜜。蜂蜜可以让铜锣烧的颜色更好看。▽

蛋液搅拌均匀后，放入面粉和3勺泡打粉，搅拌至面糊没有颗粒。如果面糊太硬，可以加少量牛奶调节一下。▽

和好的面糊盖上保鲜膜，常温静置20分钟，让面糊发酵，这样做出来的铜锣烧更加蓬松可口。▽

20分钟后就可以开始做铜锣烧了，我们需要用家家都有的平底锅。把锅烧热，千万别放油，否则饼皮会变得油腻腻的。开小火，舀一勺面糊，慢慢倒在锅里，让它扩散成圆形。▽

面糊表面冒出很多小气泡时，翻个面，再煎30秒左右，一个铜锣烧饼皮就出现了。▽

把红豆沙夹在两块饼皮中间，香甜松软的红豆沙铜锣烧就做好了~！

尝一口，馅料清甜，一点都不腻，真是太好吃啦！还等什么？你也赶快做来尝尝吧！

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