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小时候看动画片总羡慕哆唻A梦有铜锣烧可以吃，坐在电视机前口水都要流下来了。铜锣烧是一种日本流行小吃，制作的原理十分简单，用两块香甜松软的蛋饼夹上红豆沙，浓郁的奶香味和绵软的红豆沙融合在一起，大人小孩都超级爱吃。 我家小孩就很喜欢吃铜锣烧，每次去超市必买1大袋。但超市买铜锣烧含糖量很高，超级甜，小朋友吃多了会引起咳嗽。于是我就决定自己在家试着动手做，不用和面不用揉面，也无需烤箱，轻轻松松一个平底锅就能搞定。每次做出来，家里的大人孩子抢着吃，家里有小孩的朋友可以试试自己在家做，3分钟轻松搞定，当作早餐最合适不过，干净又卫生。 【铜锣烧】准备食材：鸡蛋2个、低筋面粉100克、蜂蜜18克、细砂糖40克、盐1克、牛奶25克、植物油15克、奶粉10克、泡打粉适量。红豆沙馅125克。 制作方法：准备好所有食材，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成为混合液体，面粉和泡打粉混合后筛入拌好的混合液体中，继续搅拌，成为湿润的面糊，最好使用打蛋器进行搅拌。 搅拌好后，在面糊中慢慢加入牛奶，牛奶的用量要根据实际情况进行调整，避免面糊太干或太湿，搅拌均匀成稀面糊。注意要让面糊达到合适的浓稠度，挑起面糊以后，滴落的面糊会在1秒左右变得平整，就表示面糊达到了合适的浓稠度，所以牛奶需要慢慢加。将植物油倒入面糊中，继续搅拌。 面糊做好后开始烙饼，不粘平底锅烧热以后，用勺子将面糊倒在国内，滴落后会自己摊开变成圆饼状，中火大约烙2分钟，当看到面糊表面产生很多小泡泡，就可以将面饼翻面了。翻面后继续烙40秒，就可以取出，继续烙剩余的饼。将红豆沙放在手心压扁，放在两块面饼中间，压紧，铜锣烧就做好了。 为了让铜锣烧的形状好看，将铜锣烧用保鲜膜或保鲜袋包起来，使它的四边向中间收紧，让中间变得饱满，用保鲜膜系紧固定十几分钟以后就可以定型了。这个可以做5个左右的铜锣烧，必须要有泡打粉才可以形成面饼蓬松质地的蜂窝组织，不要用有气味的油，比如橄榄油花生油等。 今天的美食就分享到这了，不知道你们学会了吗？如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣，请点赞收藏关注，如果你呢有更好的做法请记得在文章下方留言，大家一起来学习，感谢大家的支持，每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。 |
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