说起水饺，相信大家应该都很爱吃，水饺是我们国家非常经典传统的美食，特别是在北方，每次过年过节都必须吃水饺，水饺不仅是一种美食，它更是一家人团圆的象征。
现在人们的生活水平越来越高，口袋里的钱越来越多，水饺也不再和以前一样，只能自己包着吃了，商店里还有超市里都会卖现成的水饺，只要拿上钱买回家直接煮着吃就行了，但是要说最美味的水饺，还是在家里一家人亲手包的最好吃，而且还最实惠。不管用什么馅儿包水饺，都能分成两种馅，素馅儿，还有肉馅，包出来的水饺好不好吃，关键就是在饺子馅上，所以说包水饺最重要的步骤就是调馅了，很多人包出来的水饺不是很好吃，很有可能就是调水饺馅的步骤错误。
小时候就特别喜欢吃奶奶做的饺子，想想那时候奶奶家住在农村，饺子馅的来源都是自己种的蔬菜，吃得又香又放心。每次我回家的时候，奶奶都会先把馅给做好，直接给我做现成的饺子，每次我进家门的时候，奶奶看到我都特别高兴，到现在一吃饺子，就会想起我奶奶做的饺子，总是觉得都不如她做的好吃。前几天，我又去了一趟奶奶家，这次奶奶没有提前准备馅，我正好在旁边看到了她做水饺馅的过程，我发现了她加进去了三样调料，我就问她为什么加这三种调料，她说没有这三种调料包出来的水饺就不会好吃，下面我就跟大家说一下这三样调料是什么。
做水饺的时候放这三种调料最香，少放一种都做不出香味这三种调料其实很简单，就是我们最常见的厨房调味品：白糖，香油还有蚝油。很多人在做水饺馅儿的时候，把肉切成肉末之后，就会倒上老抽或者是酱油，但是这种做法是错误的，倒上老抽或者酱油之后会让肉馅变得不鲜嫩，而且会使肉馅的颜色变黑，影响色相。正确的做法是放一点老抽之后，到上三汤匙蚝油，再放两勺白糖和少量香油，这样做出来的水饺更鲜嫩，更好吃。
三汤匙蚝油、两汤匙白糖是两斤水饺馅的比例，如果用水饺馅比较多，或者是比较少，要适量的减少或者是增多调料的量。听完奶奶跟我说的这些话之后，我下次回家做了一顿水饺，老公吃了之后直问放了什么美味的调料，我说就是这简单的三样，他还不信，直说怎么会这么好吃！所以大家以后包水饺的话，就用这个方法做做试试吧！
