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如果就是说起中国的美食，那么大家应该也就是非常的喜欢吃，可是说起中国非常传统的饺子，你们应该也是最熟悉的，那么就是在北方很多人都非常的喜欢着，并且饺子的做法真的是种类非常多，不管就是煮煎炸，每一种方法制作出来的口感也就不一样.可是我们在制作饺子的时候，最重要的讲究很重要，就是馅料，也就是有一些荤素，有一些就是素馅儿饺子，那么在做这种饺子的时候也需要一定的方法。  但是在调饺子馅的时候方法也并不是特别的简单，想要把饺子馅儿调制的咸淡刚刚好，味道吃起来是比较鲜香，美味的也并不是那么的容易，而且也是有必要掌握好其中的一些技巧，就比如说我们很多人他们在调制肉馅饺子馅儿的时候会加入一些花椒水或者说是葱姜水又或者说是加入一些清水，这样的话馅料的口感，吃起来才会更鲜嫩。  而且我们在做饺子馅儿的时候先加入一些食用盐，再加入一些油，也是为了能够锁住水分，但是对于那些出水相料多的也就不太一样了，一定要先加油，这样也是为了防止出水的情况。但是在调饺子馅的时候，不管调什么馅儿料，这三味料是一定放入的，这样做出来的饺子的口感，吃起来才会特别鲜香美味。接下来就来看一下吧。  第1个是白糖，其实对于很多人来说在炒菜的时候可能会加入一些白糖，也就能够中和菜的味道，而且在一定程度上还能够体现，但是我们在调制饺子馅儿的时候，加入适量的白糖也是可以起到很好的体现作用，尤其是我们在做猪肉馅儿的饺子的时候，加入一些白糖，还能够防止肉馅吃起来太油腻的口感，这样也就能够让我们制作出来的饺子，口感相对来说会更好。  小编自己包饺子是没法煮的，不止立不住，还包的不紧，一煮特别容易破皮。如果实在不会包的话，就可以选择这样的包饺子神器，包饺子很简单。 饺子刚包好的时候很软，如果没有一个饺子盒装起来的话，放在袋里很容易就会粘在一起，很容易破皮，煮的时候也不好煮。所以家里备上一个多功能收纳盒也很有必要。  第2个是蚝油，其实在最近这些年来这个调料的用途也是变得相当广泛了，特别是我们在平常的生活中有很多人他们在炒菜，或者是做凉拌菜的时候也会加入一些蚝油，这样做出来的口感相对来说也就会更加的现象，但是我们在做饺子馅儿的时候也同样可以加入一些也同样让我们做出来的饺子馅儿的口感会更好。  而且在做素馅饺子的时候也是一定要加入的，但是一定要注意它的用量，千万不能加的太多一般情况下加入一小勺就可以了。如果说加得太多反而会遮挡住饺子馅料鲜香的口感。  第3个是香油，不管是我们在做素馅儿饺子或者是肉馅儿饺子，香油也是一定要加入里边的，如果说不加的话，它的口感吃起来也就并没有那么香了，只不过说素馅饺子出水是比较多的，素馅儿的时候一定要提前加入，但是肉馅儿的话一定要到最后的时候再加入，加上的话，口感也就会变得非常香浓，甚至大老远就能够闻到这种浓郁的气息。  所以说我们在制作饺子馅料的时候，一定要加入这三个调味料，加入的话口感也会变得更加香浓，你们可以尝试一下哟。 擀饺子皮真的是个技术活，小时候就看妈妈妙手生花，擀面杖在手里转来转去的就能擀出不大不小薄厚均匀的皮子，而且弹性很好，不会太软也不会很硬，不然的话煮饺子就容易破皮了。  饺子馅不管加什么香料，蚝油，白糖和老抽这三味是缺一不可的，他们在中间起到重大的作用，不然就别总说自己包的饺子不好吃，或者是口感发柴，这都是因为在制作的过程中，自己没注意好步骤。 |
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