如意菜好看起来，就没有花什么事儿了！

一个男人能多喜欢花呢，

学了6年花艺算不算？

当一个男大厨喜欢上花之后会怎么样？

▼▼▼

“正所谓色香味俱全，色是放在第一位。”

“料理的第一印象是很重要的！”

他热衷于将花艺与菜品结合，兼具味道和美感。

就连家家户户过年都会做的炒豆芽到了他的手里，

不只是一道讨口彩的如意菜，更成为一场视觉盛宴。

但今天，即使你没有一朵花，

也可以做出丰富多彩的 升级版·如意菜 。

五种颜色搭配在一起，年夜饭桌上想不出彩都难！

卖相是这样的▼

我不管今天有没有人送你花，

这盘比花还要美的菜请你收下！

食材准备

白萝卜--------------------半根     

灯笼椒--------------------1只    

香菇 ----------------------2只     

百叶----------------------2片    

木耳----------------------1杯    

葱段----------------------3,4根 

小南瓜丝-------------------半只    

胡萝卜丝 --------------------半只      

 盐-------------------------2勺     

黄豆芽---------------------一盘     

豆干-----------------------2片

 以下计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

01

-处理食材-

将所有食材都切成3mm粗细的条状，

长度统一、大小均匀即可。

彩椒去皮去籽，口感更好！

食材煸炒的顺序，

是味道与口感的关键。

02

-煸炒-

开中大火，锅中倒入两勺油，

冒烟后依次加入食材。

1.豆干丝、百叶丝。

豆制品先下锅炒，炒去豆腥气、提香。

因为豆制品吸油，所以此时再加入2勺油，

将豆制品炒香，并防止粘锅。

2.香菇。

（因为是道快手菜，大厨手速快到画面已模糊）

香菇不用汆水，

通过油的炒制，香味更浓郁。

3.萝卜丝、小南瓜丝、胡萝卜丝、木耳、黄豆芽一起最后加入。

食材都炒得微微变软后，加入一杯热水。

加了水之后，就有了水汽

 蒸炒  就一起做了。

最后加入4个葱段、2勺 盐，翻炒均匀即可。

下面的摆盘技巧，

绝对可以让你称霸朋友圈！

03

-摆盘-

大厨选用了三个盘子，让菜品立体起来。

上面放菜，保证它的热度，两个下面的做骨盘。

花的选择要和食材的颜色，盘子的颜色相呼应，并且不能盖过食材的风头，这样才是一个整体。

中餐摆盘一定要隔开，

而且需要提前摆盘，防止菜冷掉。

别再纠结有没有人送你花啦，

这道菜比花娇、清淡爽口的升级版如意菜，

也能在你的饭桌上熠熠生辉！✨✨✨