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在中国人心中，茶占有独特的地位。日常生活中，许许多多话题都可以与茶相关，因为茶可以雅俗共赏，也可谓老少皆宜。以下的这些茶界先贤，都是为我国的茶业发展做出了非常重要贡献的人。 汉唐茶人 王褒、左思、杜育、王蒙、王肃释、皎然、陆 羽、常伯熊、裴 汶、刘禹锡、白居易、李 约、卢 仝 、温庭筠、皮日休、陆龟蒙、 释齐己 。 宋元茶人 丁渭、 叶清臣 、文彦博、 梅尧臣 、欧阳修、 范仲淹、 蔡襄 、曾几 、苏轼 、苏辙、耶律楚材、 黄庭坚、 赵佶 、陆游、 杨万里、 马钰、 周必大、 萨都剌、 倪瓒。 明清茶人 朱权、 文征明 、钱椿年 、顾元庆 、徐献忠、田艺蘅、张源 、许次纾 、屠隆 、屠本畯、 罗廪、 闻龙 、龙膺、徐勃、 陈继儒 、文震亨、 张大复、 高濂 、周高起、释超全 、李渔 、杜睿 、冒辟疆 、冯可宾、 查慎行 、袁枚 、乾隆 、汪士慎 、郑板桥 、施闰章。 现代茶人 吴觉农、周作人、柯永涛、王泽农 、陈椽、陈学、庄晚芳、张天福、王镇恒、詹罗九、童启庆、 程启坤、 姚国坤 、朱自振、刘勤晋、阮浩耕、陈文华、余悦 、滕军 、蔡荣章、范增平、罗庆江、 施兆鹏 、曹席宾、徐金华、吴赜宇(墩台茶人)。 茶圣陆羽（唐） 最先创立了中国茶道，为茶文化开创了一个新时代。陆羽自少年起便与茶结缘，以茶道为信仰，终其一生遍寻各地名茶。尤其他耗尽心血编写的世界第一部茶叶著作——《茶经》，为茶叶发展做出了极大的贡献，其意义非同一般。 张又新（唐） 唐代除了有茶学家陆羽，还有张又新这位品茶家。张又新是历史上17位“连中三元”的状元之一，是在朝为官的公务员，平时善于烹茶，对茶和水的关系有所研究。他编撰的《煎茶水记》是茶史上最早论述茶汤品质和适宜喝茶用水的著作。强调茶汤与水质的关系，将喝茶用水按等级划分开来，提出了烹茶用水的标准。这才掀起了我国茶学史上有关鉴别烹茶水质的学术争论。以至于我们现在喝茶，也会更多地关注喝茶用水，对后世影响深远。 茶僧——皎然（唐） 他与陆羽可说是不相伯仲，或者说是更淡泊更洒脱的人物，皎然是唐代最有名的诗僧、茶僧，也是中国山水诗创始人谢灵运的后代。虽然皎然并没有关于茶叶的论著，但是他却将茶、诗、佛家有机结合，以茶入诗，以茶入禅。 他的诗中提倡以茶代酒的茶饮风气，也便是最早提出“茶为国饮”的理念。其中最为著名的茶诗之一《九日与陆处士羽饮茶》最为出名，“九日山僧院，东篱菊也黄;俗人多泛酒，谁解助茶香。” 茶仙——卢仝（唐） 唐中期著名的诗人卢仝诗风浪漫，爱茶成癖。卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗，传唱千年而不衰，其中的“七碗茶诗”之吟，最为津津乐道。 茶帝——宋徽宗赵佶（宋） 宋徽宗虽然不懂做皇帝，却精于茶艺，最大贡献便是撰写了中国茶书经典之一的《大观茶论》，后为历代茶人所引用、借鉴。由于宋徽宗等上层阶级的爱茶之风盛行，大大带动了宋代茶事演进，出现了点茶、斗茶以及茶百戏。 别茶人——白居易（唐） 白居易除了喝酒吟诗外，终生、终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下后还要品茶。他不仅爱饮茶，而且善辨别出好茶坏茶。为此，朋友们称他为“别茶人”。 白居易爱好饮茶，更喜欢用茶诗抒发情怀，把茶文化传入寻常百姓家。据统计，白居易存诗2800首，酒主题的有900首，茶主题的有8首，而叙及茶事、茶趣的则有50多首。 欧阳修（宋） 他不仅精通茶道，并留下了很多诗咏的美文，还为北宋政治家、书法家和茶学专家蔡襄的《茶录》作了后序。除了品茶、诗茶外，欧阳修还深入研究茶学。继唐代陆羽的《茶经》和张又新的《煎茶水记》后，欧阳修写下了论茶水的专文《大明水记》，对泡茶用水进行系统论述，对茶研究具有重要的参考价值。这些足见欧阳修当时在茶界的地位和声望之高。 朱权（明） 又是一位皇室成员，这是朱元璋的第十七个儿子。但如今介绍他时，一般头衔是“剧作家”，这是由于他和他的兄弟——明成祖朱棣之间的历史原因而导致的。被封为“宁王”的朱权，只能将心思寄托于戏剧、文学、茶道等。但就是这样，好学的朱权还在茶道方面颇有建树。他也写了本书，叫《茶谱》，反对茶中掺香料，力主喝茶要清饮，提倡喝散叶茶。这是当时喝茶的创新主张，我们现在不用和老外一样调饮，也许就是因为受朱权的主张所影响呢。 苏轼（宋） 苏轼不仅以诗词名闻天下，而且还精通茶道。他认为，品茶的最高心境是“静中无求，虚中不留。”他在品茶中讲究心境和虚静，写出豪放柔美的诗词。 苏轼品茶，对茶友和茶具有较高的要求和品位，正如在《扬州石塔试茶》中写道“坐客皆可人，鼎器手自洁。”他对茶的养生作用也十分注重，正如在《物类相感志》中写道：“吃茶多腹胀，以醋解之。”此外，他还用陈茶驱蚊虫。每当夏季，他都会把陈茶点燃，然后吹灭，以茶烟驱蚊虫。苏轼对煮水的器具和茶具也有深入的研究。他谪居宜兴蜀山讲学时，提出“饮茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美，惟宜兴兼备三者。他认为“铜腥铁涩不宜泉”，泡茶最好用石烧水。 茶神——陆游（宋） 陆游一生，是与诗、词、文、书、茶、酒、琴相伴的，而茶为尤甚。陆游用大量篇幅咏茶与诗词、茶与书法、茶与琴棋、茶与友情以及茶事活动，被后人喻为“重谱茶经又一篇”。 一生寄深情于茶的陆游对建茶一向倾慕。《建安雪》把建茶描绘到了极致。该诗云：“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。银瓶铜碾春风里，不枉年来行万里。从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。除了诗茶外，陆游对茶的烹饮之道非常在行。他总是自己动手烹煮，以此为乐。如何掌握煎饮的火候？他曾对“效蜀人煎茶法”和“忘怀录中法”做了深入研究，其创作的《效蜀人煎茶戏作长句》、《北岩采茶用<忘怀录>中法煎饮，欣然忘病之未去也》等诗中足以佐证。 茶怪——郑板桥（明） 扬州八怪之一居然清茶里悟人生，顶峰之极，而悟出了“难得糊涂”千古流传，真怪！他的画 怪，六分半书也怪，“曲曲溶溶漾漾来”，穿沙隐竹破莓苔，此间清味谁分享，只合高人入茗杯。诗人认为世间难得有清泉、清茶这样的芳洁之物，这世间珍品只配高人享用，他与其朋友的爱茶，爱竹，爱梅、爱兰、爱石、爱紫砂来显其君子之得。板桥也是写茶联最多之人，“汲来江水煮新茗买尽清山当画屏”，“香文古鼎把九个，日著新茶两三碗”，“洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟”，但若是我们也用茶品悟一下板桥的人生，就是“糊涂”而真，见怪不怪了! 罗廪 [lǐn]（明） 这是明代的一位对茶非常感兴趣的公务员。罗廪根据自己亲自采茶、制茶的实践，写成了《茶解》一卷。这本书提出茶树种植方式，茶园间作对茶叶品质的影响，茶易吸收异味的特性及其保存方法，以及炒青绿茶的加工技术，内容十分详细。对如今的茶叶生产技术提供了宝贵经验。 茶皇——乾隆（清） 乾隆是中国历史上最爱茶的皇帝之一。他主张品茶要“咀嚼回甘”，用细啜慢饮去品味茶之清香。他以茶论道，用茶沟通，以茶驭人，他认为茶是水中君子，酒是水中小人。首创“三清茶”用梅花佛手、松仁入茶，警示为臣要清如茶水，勤政廉明。为招揽人才创办“经筵茶典”，亲自讲学并赐茶宴。施展茶外交，送茶给边陲少数民族加强民族团结。 周作人 周作人的一生用茶来概括的话那便是“清茶”和“苦茶”，周作人的喝“清茶”可以从他少年时期开 始，一直到二十世纪三十年代，在这段时期内周作人向往闲适平淡的生活，追求“茶禅一味”的精神境界，他的作品《周作人自编集:苦茶随笔》让读者能体会到的也是一份清幽、恬淡。从二十世纪三十年代开始，因打油诗事件，让他慢慢便转向了喝“苦茶”，他的生活不再悠闲，充满了苦涩和无奈，他只能“苦中作乐”。 |
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