厨娘告诉我：炒粉条时，很多人第一步就做错，难怪又坨又粘锅！

相信大家对于炒粉条，并不会感到陌生，不光口感美味，并且做法也非常简单，有很多人在做饭时，总是先煮饭比较麻烦，所以就会炒上一盘粉条吃，既能节省时间，又能满足自己的味蕾，同时还能为身体补充营养，简直就会一举多得。

至于炒粉丝的做法，相信不用小编多说，大家都非常清楚，无非就是将粉条焯水之后，就直接放入锅中翻炒即可。但是小编在一次偶然的机会下，一位厨娘告诉我：很多人在炒粉条时，第一步就做错，难怪粉条又坨又粘锅！

厨娘告诉我：要想炒出一份美味不粘锅的粉条，方法很简答。首先第一步并不是焯水，而是将粉条放入温水中浸泡1-2个小时左右，然后放入冷水中过滤一遍，将粉条表面的粘液去除。第二步，将泡发后的粉条放入碗中，加入生抽、食盐等调味品搅拌均匀。

第三步，起锅热油，放入肉末翻炒变色，然后放入适量的调味料翻炒入味，接着将调味好的粉条放入锅中翻炒均匀。第四步，等粉条翻炒1分钟左右后，往锅中放入所准备好的蔬菜和葱花翻炒，最后放入少量的干辣椒即可出锅。

厨娘告诉我：之所以粉条出现粘锅成坨的情况，是因为很多人将烹饪步骤做法，第一步已经放入温水中浸泡1-2个小时，并不是将粉条放入锅中焯水，之后放入凉水中过滤，这样就是去除大量的粘液，防止出现粘锅成坨的情况发生。