它堪称“蔬菜皇后”还是叶酸高手，美容养颜，2元1斤超便宜

小编是个肉食主义者，但是除了肉以外，最喜欢吃的菜就是西兰花了。平常在家吃的最多的就是蒜蓉西兰花，西兰花的清香和蒜香相融合，真的是美味，但是最近老公用西兰花做了一道我从来没吃过的菜，感觉比蒜蓉西兰花还好吃，关键是他做的这道菜里有肉。它堪称“蔬菜皇后”还是叶酸高手，美容养颜，2元1斤超便宜。西兰花炒蛤蜊，蛤蜊要处理干净，不要有残留的细沙，不然会影响口感。吃过这道菜之后，我发现自己在家也能吃美味海鲜，快来学学吧。

西兰花炒蛤蜊

By 123xxYan

配料：

西蓝花 1颗、芥兰 1小把、蛤蜊 350克、姜 1块、辣椒 1个、葱段 2根、精盐 适量、蚝油 适量、江米酒 适量

烹饪步骤：

1.我用小刷子把蛤蜊的外壳刷干净，然后放在盐水里等蛤蜊吐干净沙子，这期间去准备做这道菜需要的食材。

2.用小刀清理小花椰菜的粗皮，一般花椰菜我也会这样清理，这样让口感更好，也更快能熟透。

3.蒜切末，姜切片，辣椒斜切，葱切段；小花椰菜斜切成段，西兰花切适当大小，花椰菜梗也可以吃，去皮切片。

4.煮沸一锅水，加2茶匙盐；

5.放入西兰花和梗略煮一下后放入小花椰菜烫一下即可起锅。

6.沥干水份备用，原炒锅洗净。

7.炒锅加热放点油，炒香蒜末和姜片。

8.蛤蜊入锅拌炒两下

9.倒入米酒后盖锅盖煮到蛤蜊全开。

10.开盖放入蚝油拌炒。

11.接着放入所有的西兰花和小花椰菜拌炒，要让西兰花吃到汤汁～可以试味道稍微调整。

12.最后放入辣椒及葱段拌炒即可起锅。

13.装盘

烹饪小贴士：

1、很多医学研究表明，人在兴奋时，记忆力比较强，而乙酰胆碱是刺激大脑兴奋的主要物质，人在随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量在不断的减少，乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降，思维迟钝，严重时还可能引起痴呆症。 西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力。

2、人体内天都会产生大量的自由基以及一下其他的氧化性物质，医学表明氧化物质是万病之源，也是引起人身体出现衰老的主要因素。 西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效。