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众所周知，食盐对人体的重要性。但食盐也像其他的元素一样，绝不能多食。有人说，盐吃多了容易猝死，这是真的吗？ 睡眠猝死症近年在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑，这种病可能和饮食习惯偏咸有关。但通过调查发现，睡眠猝死和吃盐过多并没有确定的因果关系。 但是，吃盐过多确实有很大的危害，医学统计资料表明，总是吃高盐饮食的成人，患以下几种病的概率会变高： 1、易患高血压，盐可增加血液容量，增加血压。且盐可直接破坏血管壁，加速动脉硬化，容易导致心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生。 2、易患胃病包括胃癌。因为盐过高可促进胃酸分泌，破坏胃粘膜。高盐是导致胃癌的一个重要因素。所以常去饭店吃饭的人胃癌的比例也较高。 3、增加骨质疏松发病率。盐可促进钙流失，导致骨质疏松。所以少盐等于补钙。尤其一些老年人，多年的饮食习惯，口重，很难改，但人老后骨质疏松发病率很高，盐应该控制一下了，少吃咸菜。 4、多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。 5、伤肾。盐吃多了之后，多余的钠要经肾脏排出，所以多吃盐其实也在某种程度上加重了肾脏负担。在肾脏出问题之前，为什么总要用高盐饮食来挑战它的工作能力呢?给肾脏多一些关怀吧。 不仅如此，盐吃多了还会导致水肿。有时喝完一口水就发现，脸……肿了，盐(钠)吃得越多，人体内潴留的水分就越多，这种妨碍细胞正常代谢的情况一旦出现，水肿就一点都不奇怪了，不仅会变丑，还会变傻，还有更惨的…… 皮肤衰老！！！盐可促进皮肤细胞脱水，加速细胞老化。 具体可采用如下限盐方法： 1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。 2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量。 3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。 4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。 饮食结构是影响身体健康的重要的因素，低盐低脂的饮食习惯能够降低心脑血管疾病的发生，从而改善因为大脑供血不足对认知水平下降。中老年人每日减少盐的摄入量有助于维持血压稳定，对心血管和大脑的健康都有益处;适量运动也有助于保持良好的血液循环功能和大脑的活跃状态。 但是，提倡低盐并不是说吃盐越少越好。食盐的主要成分是钠和氯，它对人体的作用是维持人体的渗透压。吃盐过于少，会影响菜的味道，进而影响食欲。更会造成钠离子在体内的不平衡，身体就会浮肿乏力，不利于健康。 健康人通过饮食摄取的最佳盐量，每人每日不应超过6克。6克盐有多少?大概就是把一个啤酒盖填平那么多。 如果能长期保持摄入的食盐量低于6克，可使25岁至55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱，至55岁时冠心病死亡率可减少16%。 在日常生活中，应养成良好的饮食习惯，多吃清淡饮食，有条件的，可选用低钠、高钾、富硒、加碘保健盐。 |
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