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有没有人每次一喝疙瘩汤就会想妈妈的，因为从小只有生病了妈妈才会给做疙瘩汤吃，一个是平时工作忙不太做这个疙瘩汤，再一个妈妈说人不舒服时吃点疙瘩汤也好消化。长大了经常自己做疙瘩汤吃，每次吃就会想起妈妈来，妈妈离开我很多年了，还没尝过我做的疙瘩汤就去了，真的好遗憾。现在我经常给我的家人做这个汤喝，有时朋友或是闺蜜在我家吃饭也会尝到我的疙瘩汤，他们都说很好吃比饭馆的都强，问我咋做的，今天我就分享给大家，有兴趣爱吃这口的也试试看吧！其实只要做的时候加点它你也行！ 大家发现没有，我做的疙瘩汤颜色特别红特别有食欲？其实这是我有一天灵光一现想到的妙招，在炒番茄的时候加入适量的番茄酱，这样既可以做到颜色漂亮，还增加了番茄的浓味，一举两得，试验之后效果特别棒，家人和朋友也都说不错，所以这个方法我就保留下来了，不过一定记住不要放番茄沙司哈！番茄酱，番茄酱，番茄酱，重要的事情说三遍，番茄沙司太酸了做好了不好吃。 所需食材：面粉60克，番茄一个（个大，如果小的就用俩），鸡蛋2个，番茄酱30克、香菜15克，清水适量，葱5克，盐4克，玉米油15克。 1准备好所有食材：面粉60克，番茄一个（个大，如果小的就用俩），鸡蛋2个，番茄酱30克、香菜15克，清水适量，葱5克，盐4克，玉米油15克。 2拿一把叉子插进番茄的底部用煤气烧一下表面，看到表皮爆起就换一个面继续烧，然后放在自来水龙头下一冲顺势把皮撕下去。 3鸡蛋磕入碗中打散，去皮后的番茄切丁，香菜切末，葱切斜片备用。 4炒锅烧热加入15克玉米油然后下入葱爆锅。 5再把切好的番茄丁放进去煸炒， 6番茄丁煸炒到有一些变软就把番茄酱放进去继续煸炒。 7待锅中煸出红油就加入一大碗清水，加的水量要看具体几个人喝，我基本是一人一碗，水开后关中火煮5分钟。
8煮番茄的时间做疙瘩，面粉放入碗中，然后慢慢加凉水，一边加一边用筷子不停的搅拌。
9搅拌到没有干粉颗粒了就行了，加水的时候要慢千万不要一下倒进好多水，那样小疙瘩就不均匀了。
10番茄彻底煮化了以后加入4克盐。
11然后把做好的面疙瘩慢慢倒进去，最好用筷子往里面扒拉，一边扒拉一边倒，还需要搅和一下锅里的汤，避免小疙瘩粘连在一起，尽量做到面疙瘩分散的进锅。
12煮二分钟疙瘩熟了就慢慢淋入蛋液，蛋液不要只在一个地方往里倒，要转动的倒，争取做到铺满锅的表面。
13蛋液凝固了就关火加入香菜末即可盛入碗中开吃。 小提示：做面疙瘩时一定要慢慢加水，搅拌要彻底避免疙瘩粘连大小不匀，煸炒完番茄再加入番茄酱煸炒，这样做好的疙瘩汤番茄味特别浓颜色也特别的好看有食欲，这是我做的疙瘩汤好吃的妙招哈！分享给您快试试看！ |
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