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民间有云“冬吃萝卜夏吃姜”,新鲜的萝卜固然营养又鲜甜,而腌制过的萝卜干爽口咸香,用来炒菜一流!
烹制材料
原料:毛豆(200克)、萝卜干(200克)、酸菜(100g)
调料:白糖(半茶勺)、辣椒酱
烹制方法
萝卜干洗净切成丁备用;酸菜切成丝;毛豆洗干净。
烧热一锅水,将毛豆放入加了盐的沸水中煮一会儿,捞起。
热锅入油,烧热油后放入毛豆仁煸炒1分钟。
放入萝卜干以及酸菜,煸炒均匀。
最后加少许清水稍微焖煮一会儿,收汁时调入白糖辣椒酱,炒匀后装盘即可。
来自: 昵称2899943 > 《制作工艺》
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