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首先来回忆一首宁静美好的诗歌，和桂花有关的，小时候学，是为了应付考试，体会不到字句之间的静和美，现在读一读，别有一番感受。 人闲桂花落，夜静春山空。 月出惊山鸟，时鸣春涧中。 ——《鸟鸣涧》王维 桂花的香气，算是比较清淡的吧，远远谈不上馥郁，带点甜味。难怪很多大牌香水，都研发出一款桂花的，给喜爱甜香的女士。 桂花开在初秋，是一年中最明亮柔和的季节。 去年我们一家人去广西玩，住所房间的窗外就有一棵桂花树，非常高大，枝繁叶茂，正在开花。我们住三楼，推开窗，就能看见满树细碎的花朵，因此我们爱开着窗，让风吹进来。每一缕风，都暗香阵阵，但你要是仔细去找，又不知道去向何方了。 住所附近有个农家乐，我们常去那里吃饭。里面有十几棵桂花树，树龄都很大。我们在桂花树下吃饭，喝鸡汤，吃酸笋炒肉和啤酒鸭，饭后甜点常常是一碗清甜的桂花米酒。 农家乐的屋檐下，摆着一张印迹斑斑的木桌，上面铺了一张蜡染布，布上摆着桂花糖、桂花糕、桂花皂、桂花酒，还有桂花香水。 考虑到还要在路上旅行，我只买了一些轻得可以忽略不计的干桂花走。因为以上那些东西，除了香水，其他都是可以自己做的。 我问农家乐主人：“回去用洗吗？” 她答：“不用，我们这里没污染。桂花花期不过几天，开了，没等昆虫去爬，就摘了下来。而且，这一批，都是‘露水花’，很干净的。” 回到家，安心下来，才有机会仔细欣赏买回来的桂花。 颜色真漂亮，让人觉得舒心的黄，细细碎碎的小花朵，没有一点杂质。可以想见，它被人们摘下来之后，不知用了多长时间，一朵朵检查，拣去细枝、花梗，才有了这么纯粹的质感。因为摘花人这份心思和辛劳，所以，怎么看，怎么美好。 做桂花蜜很简单，正好大理的朋友给我们寄来一瓶高山蜜，我就把它们混合在一起。放一段时间，隔着瓶子，就看见桂花和蜂蜜缠绵、交融在一块，已经你中有我，我中有你。 桂花山药 准备材料：山药、糖桂花、蜂蜜、冰糖。 山药洗净，去皮，切块。（切好的山药条要立即放入清水中浸泡，防止氧化。 汤锅烧开水，放入冰糖与山药。煮10分钟关火。 掀盖，让山药和冰糖水自然凉透。 山药与糖水一起，放入冰箱冷藏。 将山药条捞出，摆入盘中，浇上两勺桂花蜜。 早晨，最适宜喝桂花蜂蜜水。用干净的木勺子舀出来的时候，已能感受到那种柔糯和丰郁的质感，温水一冲，溶解，散开，桂花在杯中沉浮，喝一口，浓郁清甜，清香提神。 桂花蜜最大的好处就是能把桂花很好地保存，将来在喝白粥、吃醪糟小汤圆、做蜜汁莲藕的时候，放几滴，画龙点睛。 剩下的桂花，我全拿来酿酒了。 学家人酿桑葚酒的方法，买来两瓶清酒（高纯度白酒更好，但是太烈），加入捣碎的冰糖，泡入桂花，密封起来。放上两个月，打开坛子，浓郁香气扑面而来，自然澄清的清酒已经染上了微黄，可人的小花朵在里面沉睡，冰糖早已完全融化在酒中。这个酒，打出来冰一冰，味道更惊艳。逢年过节，和家人分享两杯，很快就喝完了。 喝完就后悔，当初没多买点桂花回来。 但是又想，意犹未尽，不是挺好吗？  |
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