中国人民大学老年学研究所所长 杜 鹏
人类平均预期寿命正以每年约3个月的幅度增长，过去十年间全球百岁以上人口数量增加了71%，英国神经生物学家科林·布雷科摩尔认为，人类寿命有望延长至120岁。伴随寿命增长，人们的老年时期也将延长。国内外专家建议，老年人要想颐养天年，应通过共享、共居、共餐等方式，积极与亲友邻居保持联系，以防与社会脱节。
老年期会经历五大转折
一项涉及丹麦、芬兰、瑞典、荷兰四国的研究发现，退休、疾病伤残与痛失亲友等人生转折通常发生在老年阶段，会对老年人的心理健康和生活方式产生深刻影响。中国老年学和老年医学学会老年心理专业委员会秘书长杨萍告诉《生命时报》记者，中国传统文化更看重亲情，因此我国老年人的转折可细分为五个。
1.退休。退休后，老年人从社会回归家庭，从忙碌变得清闲，需要及时适应角色转变，以及生活环境、节奏的变化，这是一次不小的考验。“退休后3~6个月，通常是老年人感觉最轻松、幸福的时间段，但6个月后，不少老年人会产生失落、孤独等情绪。”杨萍表示，有的人觉得自己老了，不再被社会需要；有的人退休前事业有成，受不了退休后的巨大落差；还有的人退休后人际交往减少，内心非常孤独，甚至感觉自己是多余的。此外，不少人退休后没能保持以往规律的生活节奏，患慢性疾病的风险随之升高。
2.子女结婚。子女离开父母组建自己的小家庭，不少老年人在喜悦之余，还会产生失落情绪，甚至分离焦虑，不仅影响老年人心理健康，严重时还易引发家庭矛盾。
3.照看第三代。由于计划生育，时下很大一部分六七十岁的老年人，只养育了一个孩子，经验不丰富，且育儿理念二三十年来几乎没更新，在照看第三代方面容易跟子女产生冲突，使得老年人会自我否定。有些老年人离开家乡，来到子女生活的城市帮忙照顾孙辈，地域文化、生活习惯等方面的差异，还可能让他们感到孤独无助。
4.患重大疾病。杨萍表示，患上难以治愈的慢性疾病或癌症，会让老年人产生“生命不可控”的感觉，安全感消失，对死亡的恐惧感增加。此外，患病后老年人外出的机会相应减少，导致与社会脱节。
5.亲友离世。中老年人可能会经历父母、亲友、老伴的离世，造成巨大的心理创伤。与逝者的关系越亲密，痛苦就越深。杨萍表示，尤其是父母离世，会让人感觉无依无靠，增加对自身健康的担忧。
全球都在帮老人打通社会联结
美国芝加哥罗氏阿尔兹海默症中心老龄医学专家布莱恩·詹姆斯表示，社会交往有助于老年人保持独立生活能力，舒缓紧张和抑郁情绪。经常参加社会活动的老年人，认知功能衰退几率仅为不常参加社会活动者的一半。我国台湾台北荣民总医院高龄医学中心主任陈亮恭研究发现，参与社会活动多的老年人更自信，抱怨更少，生活更幸福。为此，不少国家都在鼓励老年人通过共享、共居、共餐，来打通与社会的联结，平稳地渡过每一个转折。
在新加坡，不少企业提供“退休后生涯规划”课程，帮助员工规划退休生活。新加坡银泉社会企业创始人林海伦分享经验：企业应考虑返聘退休员工，让有工作热情的人继续为企业创造价值。
荷兰的非营利机构“奶奶快闪厨房”，会不定期把城市里的闲置空间改装成临时餐厅，为市民提供传统菜肴。掌勺的爷爷奶奶常常与食客们亲切聊天，心情变得越来越好。一些老年人为了能够提供更好的餐饮服务，积极训练自己站立，力争摆脱轮椅。
在日本，老年人结伴旅行、当义工、培养兴趣爱好正在成为趋势。日本内阁官房健康医疗战略室江崎祯英表示，日本男性退休前总是忙于工作，无暇参加社区活动，缺少兴趣爱好，退休后几乎切断了所有与社会的联系，不利身心健康。但近年来，一些喜爱园艺的老年人结伴为社区义务除草种树，有留学经历的老年人还义务帮小学生补习英语。看着荒芜的山林焕发生机，孩子们成绩取得进步，老人们重新找到了人生价值。一起逛街、吃饭、旅游、美容在日本老龄女性中也越来越流行。
此外，英国政府和民间组织联手，设立24小时聊天热线，帮老年人排解孤独；西班牙鼓励独居老年人将空房间租给年轻人，组成互帮互助的共享家庭；巴西则鼓励想学英语的学生，与居住在美国养老院里的老年人跨国聊天，学习之余给这些老年人更多陪伴。
我国也有许多促进老年人拓展社会关系的项目。中国人民大学老年学研究所所长杜鹏告诉《生命时报》记者，共享、共居、共餐等趋势反映出老年人的需求。城市里，提供居家养老服务的社区驿站越来越受欢迎。农村地区的公共食堂、互助幸福院等模式也逐渐被认可。比如，河北邢台农村地区的公共食堂，不仅为留守老人、高龄老人提供餐饮服务，还会组织健康知识讲座、文艺表演活动等，丰富老年人的生活。河北邯郸的“互助幸福院”则把老年人们聚在一起，他们搭伙吃饭，生活上也能相互照应。
五招主动建立社会联结
澳大利亚社会学家理查德·艾克斯利说：“身处在互惠的关系网络中，让我们的生命有意义，孤立要付出的代价极高。”杨萍建议，老年朋友不妨做好以下五点，积极建立与社会的联结。
第一，照顾好自己。老年人身体健康、生活自理是对子女、亲友和社会最大的贡献。照顾好自己是幸福晚年的基础。
第二，保持学习能力。保持心态年轻，要有不服老的精神，不妨多跟年轻人聊聊天，了解新鲜事物，跟紧时代步伐。
第三，扩大朋友圈。老年人在保持健康、规律生活的基础上，还要培养兴趣，通过共同爱好建立相对稳定的朋友圈，这样就能找到一起聊天、旅游的知己。
第四，做力所能及的事。可以给多年未见的朋友打个电话聊聊近况，探望照顾生病的亲友，加入志愿者队伍……送人玫瑰，手有余香，做些力所能及的善事，不仅可以增加别人的幸福感，自己也会感到满足和喜悦。
第五，乐于分享感受和经验。坦诚相见才能获得真心朋友，老年人不妨与亲朋好友分享内心真实的感受和想法，帮助他人了解自己。俗话说，“家有一老，如有一宝”，老年人的经验是一座宝库，不妨将其主动分享给年轻人，相信一定能收获几个“忘年交”。▲（ 鲍捷）
水果熟着吃，养人
2017-11-17 17:20生命时报
受访专家：
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅
天气渐寒，冰凉的水果吃完后可能使肠胃不舒服，如果加热做熟可以减缓这种不适，还有特别的营养功效。
水果熟吃可以促进β胡萝卜素的吸收。橙黄色水果如芒果、菠萝富含β胡萝卜素，这种物质可在体内转化为维生素A，有缓解眼睛疲劳的作用。但水果中的β胡萝卜素位于细胞内，仅仅靠咀嚼难以使其释放，加热能破坏水果组织，让β胡萝卜素充分释放，使护眼功效更佳。
特殊人群熟吃水果更利健康。脾胃虚弱的人，将水果做熟吃，可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道受到的刺激。做熟后的水果，味道更浓郁，酸甜可口，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，很适合牙口不好的老年人食用。
一些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。据美国农业部的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10%~25%。损失的维生素可以多吃蔬菜来补充，如大白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等蔬菜维生素C含量都很高。
水果做熟吃要讲究技巧。家里存放的水果例如苹果、梨，由于天气干燥容易放蔫，口感变差，可以切块放入半锅水中，中火慢炖，汤和果实一起食用，润燥又润肠道。但质地较软的浆果比如蓝莓、草莓等，加热过程中容易软烂，会增加维生素的损失，也影响感官，最好生吃。煮后的水果口感太酸可以加点蜂蜜调和一下，尽量不要放糖，过量精制糖不仅增加龋齿风险，也容易导致能量堆积。熟的水果升血糖速度更快，糖尿病患者要谨慎吃。
推荐两款水果熟吃的食谱。枸杞煮梨水：梨去皮去核切块，连同枸杞一起用水煮，至枸杞皮完全舒展，梨熟透。枸杞护眼，梨润肺防燥，适合秋冬用眼多的上班族。蒸山楂苹果：山楂、苹果去皮去核，放入碗中，在电饭煲里蒸熟。一个苹果配一两颗山楂，刚好酸甜可口，促进食欲、助消化，但是两者果胶含量都较高，应避免过量食用。▲（生命时报特约记者 谷传玲）
全球孩子身体太差了
2017-11-06 16:04生命时报
受访专家：
中国青少年研究中心少年儿童研究所所长 孙宏艳
中国科学院心理研究所心理健康促进中心测评部主任 肖震宇
中国健康促进基金会健康管理研究所副所长 韩 萍
青少年健康事关国家未来，但当下各国状况令人忧心。英国年轻人健康协会日前发布警告，10~24岁的儿童青少年饮食习惯不良、缺乏运动、吸烟、心理健康问题等日益严重，将成为未来医疗的“定时炸弹”。无独有偶，肥胖像流行病一样在美国青少年中蔓延，可能对其未来的军事及国防安全构成威胁。中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳告诉《生命时报》记者，我国情况也不容乐观，提升青少年健康水平，全球都刻不容缓。
全球都为青少年健康头痛
英国的这份报告显示，1/5的中学生处于肥胖状态；11~18岁的孩子每天糖摄入量是推荐量的8倍；46%的15岁青少年有蛀牙；16~25岁的青少年中，有60%感染了衣原体；95%的吸烟者25岁之前就有吸烟行为；19岁以下青少年中，10%存在心理问题，但仅有18‰获得了治疗。英国儿童健康专家、该报告主要作者瑞基·沙博士警告说，青少年健康已成为英国全民健康服务体系的“定时炸弹”。
美国疾病控制与预防中心最新数据也显示，高中生肥胖率高达14%，导致警察、军队、消防机构等陷入征兵困境。“强大美国”委员会新近发布的研究报告显示，在科罗拉多州，约26.5%的年轻人由于体重超标不符合征兵标准。该组织科罗拉多州主任迈克尔·库克称，虽然不同机构对应征者的身体素质要求不同，但体脂率不能过高是公认标准。比如，17~20岁的青年男性体脂率不应超过20%，女性应低于30%，否则将成为团队的负担。“尽管该研究主要依据征兵标准测评青少年健康状况，但具有广泛意义，警示人们从小关注健康。”
2016年10月，中国青少年研究中心发布了《从“90后”到“00后”：中国少年儿童发展状况调查报告》，暴露出我国青少年普遍存在的健康问题。第一，运动量普遍不足。调查显示，课余时间喜欢玩耍的“00后”和“90后”分别占34.2%和32.0%，在最受欢迎的休闲活动中，玩耍只排在第六位，居听音乐、看电视等视听娱乐之后。第二，睡眠时间被挤压。学习日“00后”睡眠时间不足9小时的高达57.0%，较“90后”增加了6.2%；休息日也有34.5%睡眠不足9小时，比“90后”多1.7%。第三，缺乏校园安全感。调查显示，23.0%的“00后”觉得校园不够安全。其中，初中生和家庭经济困难的青少年校园安全感更差。孙宏艳是这份报告的主要作者之一，在她看来，我国青少年在饮食、运动、心理等方面的健康水平仍需提高，青少年不重视自身健康是当下亟待改变的情况。
五大问题不容忽视
很多慢性病的形成都可以追溯到儿童时期。《哈佛商业评论》最新刊文，童年健康状况欠佳，会增加成年后心理疾病和慢性病的患病率。做好儿童时期的健康管理，是防治慢性病、提升民众健康水平的关键。
慢性病是我国居民死亡的主要原因，城市和农村因慢性病死亡的人数分别占总死亡人数的85.3%和79.5%。世界卫生组织调查显示，60%的慢性病取决于生活方式。膳食不合理、运动不足、吸烟和酗酒是慢性病的四大危险因素。孙宏艳认为，这四项因素也是管理青少年健康的关键，同时青少年心理健康不容忽视。
膳食不合理。当下，我国青少年存在营养不良、营养过剩两极分化现象。统计显示，我国儿童青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2%和9.0%，而6~17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%。孙宏艳说，根据近年来的调查情况，我国青少年群体的不良饮食习惯主要集中在三方面。第一，出于怕麻烦、怕胖等原因，越来越多的青少年不吃早餐；第二，不少青少年选择在路边摊就餐，这些地方的食品卫生状况、营养情况令人堪忧；第三，零食吃得太多，特别是辣条等不卫生、不营养的零食。
运动不足。运动量与青少年成长及一生幸福有关。研究显示，运动不足的青少年，身体形态、机能素质等方面会出现不同程度的问题：30%的青少年会发展成肥胖者，成年后肥胖几率是运动充足者的2倍；运动不足者整体健康状况变差，患病天数平均每年要比运动充足者多一周。
吸烟、酗酒。英国爱丁堡大学亚瑟人口健康科学和信息学院博士彼得·卓什表示，吸烟对青少年健康危害巨大，如果每天吸一包烟，寿命将减少7年。教育有助于年轻人认识吸烟、酗酒等不健康生活习惯的危害，每进修课程1年，预期寿命增加11个月。
心理健康问题。中国科学院心理研究所心理健康促进中心测评部主任肖震宇告诉《生命时报》记者，由于青春期激素变化、学习压力等，青少年比较容易出现焦虑、抑郁等情绪问题，时间久了可能会造成学习成绩下降、人际关系变差，成年后也更容易受到心理疾病的困扰。孙宏艳表示，很大一部分青少年并没有认识到心理健康也是健康的重要组成部分。
提高青少年健康水平刻不容缓
党的十九大报告再次强调了实施健康中国战略的重要性。“少年强则国强”，青少年是一个国家的未来和希望，我们要重视其健康问题。孙宏艳认为，提高青少年健康水平是一项系统工程，除了要完善国民健康政策，还需要各方共同努力。
第一，家长以身作则。家庭是青少年“生活教育”的第一阵地，家长的言传身教有助孩子从小养成健康的生活习惯。中国健康促进基金会健康管理研究所副所长韩萍告诉记者，母亲是家庭健康教育的重要角色，一个智慧的母亲往往能造就一个健康的家庭。如果母亲能带动家庭成员摒弃不良生活习惯，就能管理好一家人的健康。
第二，学校加强教育。学校进行健康教育被公认为增进儿童青少年健康的有效策略，是对未来人类健康的投资。孙宏艳表示，相较于一时的学习成绩好坏，健康会影响孩子的一生，建议将学生健康情况纳入学校考核指标。
日本学校健康教育的成功案例值得借鉴。西安体育学院与日本大阪体育大学联合研究显示，二战以后，日本政府在增强学生健康方面加大投入，例如重视饮食营养、实施学校午餐制度、加强学生饮食教育、制定培养青少年运动习惯的法律等，25年间，日本儿童青少年的身高平均增长了10厘米。
第三，媒体积极引导。美国达特茅斯学院盖泽尔医学院的研究显示，1996~2015年，全美票房排行榜前100名的电影中，有87%包含饮酒或鼓励饮酒的场景，可能造成青少年首次饮酒年龄降低，增大饮酒量。1998年，美国曾出台相关法规，规范电影中涉及不良生活习惯的场景。为防止儿童肥胖现象蔓延，英国禁止电视台在18点~21点播放“垃圾食品”广告。孙宏艳表示，“屏幕”占据孩子休闲生活时间越来越长，青少年的价值判断、食品选择、休闲方式等都容易受其影响，因此呼吁媒体过滤不利青少年健康的信息。▲（ 鲍捷）
建议收藏：午饭午餐后的禁忌要注意！你有其中几条呢？
午餐（又名午饭、中餐、中饭），是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要补充，有所谓“中餐吃得饱”的说法。一般集中在下午一点至两点。在中国，午餐的用餐时间通常是上午十一点至下午一点的两个小时。
那么午餐后的禁忌你知道吗？下面小编就告诉大家午餐后的禁忌要注意：
1、忌立即吸烟
有吸烟嗜好的人常说：“饭后一支烟，赛过活神仙。”其实，饭后吸烟，祸害无穷。据有关人员测定，饭后吸1支烟所吸收的毒物，比平时吸10支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，全身的毛细血管全都处于舒张状态，此时人体吸收烟雾的能力“最佳”，烟中的有毒物质比平常更易进人人体，从而可加重对人体的危害。
2、忌剧烈运动
饭后立即进行剧烈活动，如打球、跑步、从事重体力劳动等，则会影响食物的消化吸收，于健康不利。因为剧烈运动或劳动时四肢肌肉需要有较多的血液供应，胃肠道的血液供应就会相对减少。消化吸收必然会受到影响。另外，饭后胃里食物较多，重量也较大，如果运动或劳动过度，容易造成腹痛、胃下垂等病变。故运动或劳动应安排在饭后1小时之后为宜。
3、忌立即喝茶
有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化吸收，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收，日久天长会导致人体营养不良。
4、忌立即午睡
因为午饭后胃内充满尚未消化的食物，此时立即卧倒会使人产生饱胀感。正确的做法是吃过午饭后，先做些轻微的活动，如散步等，大约半小时后再午睡，这样有利于食物的消化吸收。
PS：各位看官老爷 如果觉得此文有用 记得点赞和关注哦 更多精彩等着你
韭菜和它切记不能一同吃，容易唤醒你的癌细胞，大部份人还不知道
韭菜又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草等，更被称爲“春菜第一美食”。传统医学以为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，加强脾胃之气。
韭菜含有少量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，医治便秘，预防肠癌。所以生活中可以多吃点韭菜，明天小编给大家引见几点韭菜的忌讳，看完记得通知家人哦。
韭菜+蜂蜜
韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易招致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
韭菜+牛肉
韭菜不可与牛肉一同吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具无益气壮阳的成效，二者同吃，如推波助澜，严重还会惹起中毒。
韭菜+白酒
白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有安慰性，能扩张血管，使血流放慢，可惹起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。临时食用，对有出血性疾病的患者更是不利。
【眼睛干，早晚喝梨粥】春节，不少人会熬夜，导致眼睛又干又涩，不妨喝点粳米梨粥来缓解。将两个梨洗净切碎，同100克粳米煮粥。梨富含苹果酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素B2、维生素C等成分，两者煮粥，可缓解眼睛酸涩、干燥，清热明目。 ????
