葱怎样炒才能出香？

央玛玛爱吃肉，不是很爱吃生葱，但炒出香的半干葱是不错的，葱油很香。这里说一款葱油做的三合油，浓郁香葱味。

1.葱切葱花，豆豉捏散，蒜切沫。

2.菜籽油烧腊冒烟，关火晾一分钟，下葱花，小火慢炸到微微变色，下豆豉炒香，下蒜沫炒香，油即成。

3.用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。