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我们经常能听到很多人说，痛风是一种吃出来的'富贵病'。随着人们生活水平的不断提高，饮食结构也发生了很大的变化，导致痛风的发病率也越来越高。最新的流行病学统计，我可以有1.8亿人患有高尿酸血症，在这些患者中，约有10%的人发生过痛风。痛风患者越来越多，人们对它也愈来愈重视。今天我们就来了解一下痛风患者该如何选取主食以及饮食上需要注意的一些问题。 有痛风，合理的主食是什么？ 主食是碳水化合物的主要来源，如果主食摄入不足，体内碳水化合物不够用，机体便会开始动员脂肪组织进行供能，而脂肪会分解产生酮体，酮体却对肾脏排泄尿酸有抑制作用。痛风的发生是与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的。因此，对于痛风患者来说，保证足量且正确的主食摄入是极为重要的。 血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因，除了体内代谢产生的尿酸外，尿酸还来源于富含嘌呤的食物中。所以对于痛风患者来说，则应该食用含有嘌呤少的食物。 痛风患者的主食，则建议以大米、小麦等细粮为主，粗粮为辅助。因为一般来说，经过加工后的细粮嘌呤含量比粗粮少，自然也更符合痛风患者少食嘌呤的饮食原则。有些粗粮像小米、玉米等嘌呤含量与米面相当或是更少，而且粗粮也有许多营养价值，所以粗粮的摄入对痛风患者来说也是可以的。 除此之外，也可以适量食用薯类作为主食。土豆、红薯、芋头和山药等薯类食物，嘌呤含量相对较低。并且它们含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和多种矿物质，会使人产生较强的饱腹感从而控制食物的摄入，以及对促进尿酸的排出有一定的作用。 除了选择好合理的主食外，在饮食方面痛风患者需要注意这6个饮食原则： 1.减少像动物内脏等高蛋白、高嘌呤食物的摄入，从而减少尿酸的生成。 2.低盐饮食：钠盐有促进尿酸沉淀的作用，所以痛风患者应每日限制盐的摄入。 3.除了摄入足量的主食外，还需要食用新鲜的蔬菜水果，以及低嘌呤含量的肉类、豆类、蛋白质类食物来均衡营养，并且蔬菜水果为碱性食物，可以碱化尿液。 4.杂豆类的嘌呤含量较高，尽量少食用。尤其是在痛风发作期，则应避免红豆、绿豆、扁豆等杂豆类食物的摄入。 5.少吃馒头、面包等发酵面食：由于酵母菌的活动，使馒头、面包的嘌呤含量增加，高于面条和米饭。 6.少吃黄油类小点心：因为里面含有的黄油属于高脂肪，所以痛风患者尤其是痛风发作期的患者应避免食用。 对于痛风患者来说，除了要控制饮食之外，还应改善自己的生活习惯。 不喜欢喝水的痛风患者，一定要改掉这个不好的习惯。因为大量的饮水能够促进尿酸的排泄，避免尿酸在肾脏中的沉积。 其次，痛风患者一定要避免饮酒。酒精饮料中含有嘌呤，会在体内代谢生成尿酸，并且乙醇代谢产生的乳酸能够抑制肾脏对尿酸的排泄，所以痛风患者应尽量戒酒。 |
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