一品藕合材料 藕、芋艿、素肉松 做法 1. 将藕洗净去皮，切成藕夹备用。 2. 将芋艿研成蓉，和素肉松拌好，调好味，酿至藕夹中。 3. 藕夹拍粉入过锅中炸熟，另起锅放入糖、酱油、蔬之鲜，调好味，放入藕盒一起烧。 4. 待汤汁浓稠时起锅，装盘即可。 辣卤香干 材料 黑木耳、香干 做法 1. 将香干切成薄片备用。 2. 调好面汤，把切好的香干下卤锅卤煮（大厨提示：面汤稍微淡一点），待香干卤煮柔软，再放下黑木耳一同卤煮。 3. 卤至木耳柔软即可，捞起装盘即可。 风味茄条 材料 茄子、笋、香菇、红椒、青椒、生姜 做法 1. 将茄子去皮，切成5cm的长条，放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁，调一碗糊备用。 2. 起锅加入适量的油，将切好的茄条挂糊放入锅中，待茄子炸至金黄色，将其捞起码盘。 3. 再次起锅加少许油，放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香，炒至出香味，加水调味，勾芡。 4. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可。 福泉小炒 材料 西兰花、百合、通心粉、红椒 做法 1. 将西兰花洗净切成小朵，红椒切成条状，通心粉发酵好备用。 2. 将准备好的原料下水焯一下，西兰花断生即可。 3. 锅烧热下底油，将焯好水的原料下锅翻炒，调好味，勾薄芡，起锅装盘即可。 |
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