 一日三餐，这是任何人都省不了的事。但是每天吃饭，不可能天天不重样，总有那么几个菜是餐桌上的常见菜，或者是家人最喜欢的菜。这些菜就是自己家的家常菜，也是日常生活的主打菜。 今天给大家分享这道肉末蒸豆腐，想必很多人都喜欢，这也是我家非常喜欢的一道菜。这道菜食材主要就是嫩豆腐、肉末、榨菜，这些都是日常生活中的常见食材。而且做法非常简单，以蒸为主，还特别健康。除此之外，这也是非常实惠的一道菜，自己在家做，一盒豆腐，少许肉末和榨菜，加起来也就5块钱成本，是不是太惊喜了？关键是味道超级好，几天不吃你会想它的！  【肉末榨菜蒸豆腐】  【食材】内酯豆腐/猪肉/榨菜/葱/姜/料酒/盐/生抽/蚝油/小葱  【具体制作步骤】 1，准备一个导热性比较好的深瓷盘，把内酯豆腐从盒中取出来，直接放入盘中，然后用刀把豆腐划成大小均匀的豆腐块。  2，准备一些榨菜，切成丁。猪肉剁成肉末，可以根据自己的喜好选择全瘦肉或者肥瘦相间的肉。  3，把切好的榨菜丁均匀地撒在切好的豆腐上，尽量地把榨菜都铺在豆腐的上面，不要撒在盘中，这样可以使豆腐更好地入味。  4，炒锅烧热加入适量的食用油，倒入肉末大火翻炒均匀。再加入葱末和姜末，小火炒出香味。  5，加少许料酒去腥，再加少许盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀就可以关火了。  6，把炒好的肉末直接铺在豆腐的上面，待蒸锅上汽，放入蒸锅内盖上锅盖大火蒸8分钟。  7，时间到，把蒸好的豆腐取出来，撒上葱花，特别香。拿起你的小勺子，开动吧~  小贴士 1，这个蒸豆腐一定要选择内酯豆腐或者南豆腐才好吃。 2，肉末一定要炒过之后再蒸，生肉末直接蒸，蒸好会是整块连在一起，影响美观也不易入味。 3，榨菜是咸的，在炒肉末的时候，大家要结合榨菜的咸度酌量的加盐、生抽和蚝油调味。
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