孩子最爱这样吃大虾，酸甜开胃、做法简单，连汤汁都舔的一干二净

春节前有多忙，春节后就有多闲，对于忙了一年的人们来说，过年也是可以好好休息的日子。因为我们是回老家过年，年前并没有置办年货，今天我们一家三口吃过早饭就出门买菜去了，结果却傻了眼，因为街上的店铺都没开业，就连超市里的人也是寥寥无几，卖蔬菜的摊位都是一些蔫头巴脑的剩菜，这可如何是好呀！

回到家我又努力的翻了翻冰箱，还好在最下层发现了一袋大虾，孩子欢呼起来，点名说要吃茄汁大虾，因为她最喜欢番茄酱，所以这道茄汁大虾是她的最爱！鲜美的大虾配上酸甜的番茄酱，开胃又有营养，孩子直接用手拿着吃，最后连盘底的汤汁都舔的一干二净的，直呼太美味了！其实茄汁大虾的做法很简单，如果您也喜欢就跟我一起来看看吧！

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【茄汁大虾】

所需食材：大虾350克 大葱1小段 姜适量 料酒1大匙 大蒜2瓣 番茄酱40克 白糖1/2匙 胡椒粉少许 香葱1根 盐适量 食用油适量

烹饪步骤：

1.用厨房剪沿着大虾的后背剪开，挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中，再将切好的大葱段和姜片放进去，调入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟。

2.香葱洗净切丝，再切少许姜丝和蒜末备用。

3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝小火炒出香味。

4.接着放入腌制好的大虾，快速翻炒至大虾变色，盛出备用。

5.锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，然后把番茄酱放进去翻炒均匀。

6.再把炒好的大虾倒回锅中，改大火快速翻炒一分钟左右。

7.最后调入糖和适量盐，翻炒均匀盛出即可。

8.一道口感鲜嫩、酸甜开胃的茄汁大虾就做好了，孩子吃得直吮手指头！

小贴士：

这道菜并没有把大虾过油，而是先将大虾炒至变色盛出，这样可以减少油脂的吸收，更加健康。番茄酱和糖的比例按照个人口味添加即可，大虾入锅后翻炒片刻就可以出锅了，以免虾肉的口感变老。