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山药是薯蓣科植物的根茎，《神农本草经》对于山药有非常高的评价——“补中、益气力，长肌肉”，基本上认为山药是一种能够强身保健、增强身体抵抗力的养生佳品了。亲眼所见我们推拿科的老主任在出门诊回来之后一口气吃了4碗山药粥，门诊时候病人量较多，没有见到老主任有倦怠疲惫的时候。 那么，山药有什么神奇的疗效？坚持每天吃一个月山药会对身体有什么变化呢？  山药味甘，性温和，一般认为河南怀山的山药最是闻名天下，将山药从土里面刨出来，刮去粗皮，洗净之后就变成“毛山药”，这样新鲜的毛山药最适合拿来骨头炖山药煲汤，滋味鲜美，当得起“补虚羸，长肌肉”的美名。山药能够入脾经、肺经和肾经，脾主运化饮食物和水湿，肺主生气，多吃山药能够补脾益气，滋养脾阴，所以脾胃阴虚的病人要是能够坚持每天多吃一些山药，其脾虚不运化水液导致湿浊下注而出现的便溏腹泻或是女子带下增多的疾病，我们都可以通过补脾益气来加以治疗。  而老年患者常常会有咳嗽咳痰，呼吸不够深入而患有支气管炎，支气管哮喘等一些呼吸系统的疾病，这些疾病发生的原因无不是由于肺之呼吸吐纳失常，肺之呼气不深入而肾之潜藏不能而导致的疾病，故而容易出现咳逆、喘促的疾病症状。  山药能够平补脾肺肾三藏，滋养脾气，脾阴虚，补肺气又能够治疗肺肾阴虚，使得肺之呼吸吐纳如常而肾之潜藏纳气功能恢复，其哮喘咳嗽，呼吸不利的症候均能够得到改善，所以老年人要是能够每天坚持吃一点山药来补中益气，潜藏肾气，减少呼吸系统疾病的发生可能。 除此之外，山药还有重要的养生保健，益气力长精神的好处，中老年人由于机体生发不足，常常会感受到疲惫倦怠，多食山药，能够补益脾气而运化饮食精微等物质，帮助气血的生成，则老年人自会感受到精力充沛。 |
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