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大家都知道世界的东方都有过农历年的习惯。国外基本上过的是阳历年。而中国过的是农历年。而中国过年最重要的事就是吃年夜饭。而说到吃年夜饭。我们就要讲讲河南了。大家都知道河南是中华文明的发源地。相比全国河南过年也最具有特色。 【1】炸八块 炸八块为传统的河南菜，相传清末的时候八国联军入侵北京。慈禧太后带着光绪向南边逃亡的时候。路过河南开封。然后当地官员呈上了一道炸八块。当慈禧和光绪吃了此道菜，赞不绝口。从此炸八块而名扬天下。而炸八块做法简单。只是挑选一支上等的童子鸡，将其大卸八块，然后放入油锅中煎炸，出锅即可享用，炸八块外焦里嫩，好吃不腻，是不可多得的河南特色菜。 【2】红烧黄河鲤鱼 红烧黄河鲤鱼。这道菜关键就是在选材方面。精选优质黄河大鲤鱼。而黄河大鲤鱼具有丰富的蛋白质一支矿物元素。常吃鲤鱼有助于延缓衰老，美容养颜，提高智力等，而红烧黄河鲤鱼。做法简单。将鲤鱼经过油炸之后。放入锅中慢炖15分钟。出锅即可尝到美味的黄河大鲤鱼。 【3】汴京烤鸭 说到豫菜我们就不得不提汴京烤鸭，其实说的就是河南开封的当地一道特色美食。相传汴京烤鸭是在宋朝的时候相当流行。因为宋朝的时候开封又叫汴京。而这道汴京烤鸭是当时非常知名的宫廷菜。不管在宫中还是民间都非常的流行。 【4】河南大烩菜 河南大烩菜，相传这道菜是百姓痛恨秦桧而制作出来的，其做法简单，好吃又美味，深受中原地区人民的喜爱。而河南大烩菜都有的丸子加酥肉。让这道菜瞬间增色不少  |
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