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首先我们讲讲咖啡到底该怎么去喝，喝的时候注意些什么？或许你以后喝咖啡的时候留心去 品尝那么你可能会有很惊奇的发现，慢慢你会更专业！ 1湿香、干香 顾名思义就是在磨完粉后让咖啡师给你闻闻，你会发现有很强烈的香气，然后是冲泡后散发出来的湿香，两种味道完全不同，不妨以后去咖啡馆点杯单品的时候试试。 2味谱 味谱（味觉对酸甜咸苦以及嗅觉气化后回味在鼻腔的味道）是指咖啡入口后散发出来的滋味。 好的咖啡有花香、甜味、坚果、巧克力、莓果、水果、熏香等气味。坏的当然也有土腥、腐木、草腥、等怪味。 3余韵 喝完咖啡后剩余口腔里的味道，会不会有回甘、无杂味、口鼻留香持续不断。如果咔喉、苦味大、杂味多、不舒服说明这款豆子不理想或冲泡失误。 4干净度 这个就不用多解释了吧，就是你喝的第一口到最后没有复杂的味道，没有杂味、泥土味、霉味、木头或过度发酵的异味，层次分明纯净剔透就好。 5甜味、酸味 咖啡天然的甜味跟其它含糖饮品不同，咖啡的甜味是口腔的 滋味与鼻腔的焦糖香、奶油香与花果香共同营造的独特甜感，添加砂糖是模仿不到的。 酸味会让咖啡喝起来更有层次感与活力，但是过于 尖酸、醋味等就不好了。 6厚实感 当然所谓的厚实感就是除了白开水你喝什么液体都该有的感觉，那种粘稠感，重量感、顺滑感等等。 以后喝咖啡的时候记得留心去体验就会有感觉，毕竟花钱买杯咖啡不能白喝嘛，即便喝不出来也要装逼到底！！ 最后：不管你喜欢单品的果酸花香味还是奶咖的香滑口感，你喜欢的味道就是好咖啡！ |
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