 春节佳节，阖家团聚的节日， 过年天天都在走亲访友，每天都在暴饮暴食，狂吃海喝，让肠胃持续作战，对于我们的肠胃负担过重。 因此我们要清淡饮食，给肠胃解解压， 养养胃，不能一味的只吃大鱼大肉，要增加膳食纤维的摄入，尽量多吃些蔬菜，这些含有维生素、叶绿素、胡萝卜素和高纤维的蔬菜都具有调理肠胃的功能。  今天的这道“木耳莲藕炒荷兰豆”，就是以莲藕、荷兰豆和木耳为主要食材制作的一道家常小炒菜。荷兰豆的荚嫩质脆清香，营养丰富，具有增强免疫力、抗癌防癌 、抗菌消炎、美容保健、利肠通便等功效。莲藕具有开胃清热、润燥止渴、清心安神、补血益气、提高人体免疫力的功效。  黑木耳更有“素中之荤”的美誉， 不仅能促进肠胃蠕动，还是“肠道清洁夫”， 多吃能排毒、益气强身、养血驻颜，令人肌肤红润。 这道菜食材简单，制作简单，几分钟能上桌，保持着食材的本味，清淡可口， 既能美容养颜， 又能清肠刮油，越吃越健康， 过年几天就多吃几次吧。  【木耳莲藕炒荷兰豆】 原料： 荷兰豆 1小盘 莲藕 1节 木耳 1把 姜片 2片 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；  2. 烧锅水，加入点盐和几滴油；  3. 放入黑木耳进去焯煮一、两分钟；  4. 再放入荷兰豆和藕进去焯烫变色即可；  5. 热锅凉油，放入姜片进去煸炒；  6. 翻炒两下后加入焯过的蔬菜进去翻炒；  7. 加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。  小贴士：1. 木耳提前用冷水泡软； 2. 焯素菜时，加入点盐和几滴油， 能保持蔬菜的色泽； 3. 焯蔬菜时要先放入不易熟的蔬菜进去焯。
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