酒香鹅肝配木瓜

主料

• 适量
• 鹅肝

辅料

• 1个 木瓜
• 1个 苹果
• 少许 香叶
• 适量 椰蓉
• 1个 香橙

调料

• 红酒
• 适量
• 草莓酱
• 少许
• 糖粉
• 适量
• 冰糖
• 少许

做法

1

鹅肝低温慢煮，去除多余油脂。

2

红酒加少许水放入香叶，草莓酱，苹果，冰糖烧开，小火慢煮。

3

红酒汁与鹅肝打酱，入冰箱冷却成型，切长条。

4

木瓜切碎打泥，放糖粉炒制，去除水分，炒成团。

5

香橙切片低温烘焙，打成粉。

6

做好的鹅肝中间夹木瓜酱，包裹椰蓉糖粉，表面撒橙粉。