法国鹅肝面临减产，价格要涨了么？

2016年5月6日 11:51:59    红酒世界网

摘要： 法国鹅肝酱的美味举世闻名，不过，最近，法国鹅肝酱的原材料供应商们却遇到了麻烦。

ABSTRACT： Foie Gras is famous for its delicacy. However, recently it came to a problem due to H5N1.

法国鹅肝酱的美味举世闻名，不过，最近，法国鹅肝酱的原材料供应商们却遇到了麻烦。由于禽流感H5N1的侵袭，近日，法国农业部发布通知，暂停境内鸭和鹅的宰杀。这一决定将持续到今年8月。

图片来源：montrealfooddivas.com

法国受到影响的业者主要来自西南法，包括18个省份。法国鹅肝的产量占世界的3/4，因此，可以预料，法国鹅肝酱的价格将会上涨，随之而来的是各类相关菜肴也将相应涨价。

　　如此美食，趁价格还未上涨之际，感觉去品尝吧！不过，享用美食，怎可少了美酒。法国除了鹅肝，还有闻名世界的葡萄酒。因此，鹅肝与葡萄酒的搭配绝对会给人无与伦比的享受。

　　鹅肝肥嫩鲜美、补血养颜，如果搭配一款酸度适中、清爽干紧的葡萄酒，将会使两者相得益彰。小编在这里向大家推荐来自新西兰的鲁道夫酒庄穆黛尔黑皮诺红葡萄酒（Neudorf Moutere Pinot Noir, Nelson, New Zealand）。

新西兰的黑皮诺葡萄酒堪比法国勃艮第，同时，它又更具有性价比，可谓物美价廉。这款葡萄酒由手工采摘自低产山地葡萄园的葡萄酿制，葡萄酒经天然酵母发酵后在法国橡木桶中经历了12个月的熟成。它散发着馥郁的黑色水果果香，伴随迷人的烤香料及矿物质的芳香，酸度适中，单宁顺滑，优雅清爽。（文/Lawrence）

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