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豆腐，这种生活中最常见最普通的食物，白白的一小块，几乎在每个菜市场都可以看到。作为风靡全国的豆制品，相信每个人都吃过豆腐，即使没吃过豆腐，也吃过豆腐干或者其他用豆腐做成的零食。今天就推荐给你们一道非常美味的菜肴！ 豆腐是以健康著称的一种食物，豆腐在烹饪的时候十分神奇，能够做出你想做出的任何味道。豆腐的种类大致三种，一种是卤水豆腐，比较硬。二是用石膏豆腐比较松软。三是内酯豆腐，比较软嫩。 我们要选择较为硬实的豆腐，这样在烹饪的过程中比较不容易碎，能够保持完整的形状。将豆腐切成方块，裹上薄薄一层玉米淀粉，然后在平底锅中煎炸，以获得最大的松脆度。然后将其放入自制的红烧酱汁中，无论配上热乎乎的米饭还是清爽是炒蔬菜，一顿轻松而美味的晚饭就完成了。 照烧豆腐 准备食材： ·一块坚实的豆腐 ·少量玉米淀粉 ·少量植物油 ·一小块姜 ·一个洋葱 ·一小棵葱 ·少许酱油、老抽/红烧酱油 ·少量红糖 ·少量香油 ·少许温水 ·蒸米饭 ·烤芝麻（可选） 做法： 将姜切末，葱切碎，洋葱切小块。 用吸水纸擦干豆腐表面水份，切成小块。 将少量玉米淀粉放入碗中加少许水，并将豆腐块放入碗中裹上薄薄一层淀粉。 不粘锅中放油，用中火加热，将豆腐块加入锅中，四面煎至金黄色。从锅中取出豆腐并放在一边。 少许油，将生姜加入锅中，爆香后加入洋葱，炒2-3分钟。 然后加入少许酱油，老抽，红糖和芝麻油，烧至沸腾，将剩余的水淀粉倒入。 然后倒入煎好的豆腐，进行收汁，直到酱汁变稠。
最后撒上葱花，一盘色泽鲜艳而又美味的照烧豆腐就完成了。
在米饭上摆上豆腐，再淋上剩余的汁，可以撒上一些烤芝麻，一碗照烧豆腐盖饭就做好了。
如果你喜欢的话，就赶紧下厨亲自试一下吧！ |
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