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11月7日，由中国连锁经营协会主办的零售领袖峰会开放会议及第十六届中国连锁业会议在福州海峡国际会展中心召开。会议吸引了来自上千家企业的超2000名零售业人士参与。
本届会议的主题为“智慧零售，拥抱新消费时代”，重点探讨瞬息变幻的数字时代，零售企业如何转型、创新，以应对消费者的个性化需求。
当下零售业面临面临更为特殊的形势，需要更为智慧的经营指导。
什么是智慧零售?零售业如何创新?企业如何重构会员系统?大会邀请到了多位嘉宾进行分享交流。
智慧零售，拥抱新消费时代 郭戈平 中国连锁经营协会会长
近期的零售业可以用“一冷一热”来形容。“冷”表现在实体门店普遍遭遇客流量下降，销售增幅减缓。“热”的是O2O全渠道大行其道。这样冷热的变化表示行业正在发生深刻的变化，传统零售正在融入网络化、数据化的大潮。 本次大会主题是“智慧零售，拥抱新消费时代”。智慧零售就是以数据为主导，了解及预测消费者需求，提供超值的购物体验。它是数据化时代零售业形神兼备、内外双修的过程，是以互联网和大数据为工具提高供应链效率的策略。 在互联网时代，零售企业不仅要关注前端营销，更要关注后台建设。我们需要智慧的工具，也需要智慧的流程和思维。我们不仅需要智慧的门店，更需要智慧的管理者和员工。
创新已成为零售业常态 洪杰 中国连锁经营协会四届理事会轮值主席 华润创业有限公司首席执行官、华润万家有限公司首席执行官
决定经济增速下降的因素，也是决定经济转型创新的原因。资源环境和成本条件的变化共同终结了低水平、低成本的数量扩张模式，推动了经济由粗放向集约和效益转变。
从连锁零售业的历程来看，创新推动了零售业的发展。这个时期创新成为一种常态，我们目前面临的创新环境跟以前确实不一样，很多新的东西让我们每天都要反思和自我否定，而让自我否定成为经营者的常态是非常困难的。 今天的创新不是锦上添花，更多是雪中送炭，解决常态问题，赢得市场竞争的优势;创新是必须要走的道路，创新的方法和选择决定了创新能不能成功，选对好的方法是非常关键的。
做消费者喜欢的零售商 李建波 永辉超市股份有限公司总裁
零售商的终极追求就是让消费者喜欢我们。这个命题看上去很简单，无非是组织好商品，做好卖场就可以了。但在经营过程中发现难度很高。
永辉是怎么做的?在营造消费者偏好上，我们正打造消费者洞察系统，据此组织有效的营销和供应商资源;围绕商品资源，我们加大进口商品和中高端商品资源的组织力度，并在全球范围内寻找生鲜基地。 同时还着手搭建中央厨房，从营养性、安全性、健康性、便利性等方面进行研发;在门店上，我们在全力改善环境、计量、收银排队等基本体验，同时引入科技元素，让大家享受在门店购物的乐趣;在O2O上，我们希望在不同触点给消费者提供更多的选择。从今年1月起我们在福州8家门店尝试移动端下单，门店提货。
零售创新不一定是高精尖 唐嘉年 家乐福全球副总裁兼中国区总裁
所有的零售业态都有其独特的市场定位和功能，我个人认为任何一种业态都不会消亡。由此我们应该多业态的经营，特别是现在应该更加关注便利店业态。
对于零售企业而言，创新不一定是高精尖，而是在日常生活中无处不在的。以家乐福在食品安全方面的创新为例，两三年前我们跟政府和大专院校共同投资创立了四个一级实验室，并且在全国范围内建立了十个化学实验室，以此让我们能够在门店一直对所卖产品进行监控;同时，在生鲜产品上，二维码可以很好地提供可追溯方面的信息。 这样顾客只需用手机扫描二维码，就可以得到各方面关于生鲜产品的信息;此外，我们还一直努力精选合作社合作，共同开发一些高品质的、属于家乐福自己的一些产品。
差异化竞争提高来客率 王国君 全家便利商店股份有限公司综合企划部部长
我们零售人希望让消费者幸福，从而提高来客率或者客单价。提高来客有很多方法，我们希望运用差异化的商品竞争。从去年3月开始全家推出了霜淇淋，今年大概已经售出了两百万多笔。 霜淇淋3岁到80岁都可以吃，什么季节都可以吃，什么口味大家都爱吃，原因是什么?是新鲜感带来的幸福。
顾客进来不会只买一只霜淇淋，买的时候必须等待，我们现在推的叫做座位经济，可以坐在店里吃，同时买其他东西。事实上经过研究后发现，顾客不只会买东西，还会把周边服务型的东西全部带动提升。 我们从每一张小票进行购物篮分析，发现原来的顾客购买有增加，新来的顾客会买不同的东西。同时找出比较好的组合式促销。
重构会员系统 刁保成 家乐园集团总裁
随着电商的迅速发展，消费者时代全面到来，过去的传统经营模式已经不能完全支撑企业的生存和发展。企业关注的重心开始转向消费者。
我们现在构建新的2.0版的会员管理体系，在这个过程中发现，不仅后台的会员分析与会员营销需要全面升级以外，前台的会员基础管理和会员维护也存在着缺失，即我们的会员卡与会员不能做到一一对应。
基于这些考虑，我们开始重新梳理会员管理工作，包括推行家庭卡，完善会员基础信息，围绕着消费者全面提升会员分析和会员营销。 通过对消费者数据的深度挖掘，包括细分客群、实现品类与客类的对应，逐步的实现精准营销。通过不同客群统一的价值主张来实现情感与文化的连接，把会员逐步变成我们的粉丝。 运营管理提升
信息化为什么重要 王俊洲 国美电器有限公司总裁
企业的信息化，企业的IT水平，也就是说我们企业整个ERP的运行能力决定你企业运行的效率，也决定于你能够走多远和走多高。 2011年我们实施了ERP项目，我们实现了由区域性管理过度到了全国整体性运营，由一个分散的系统过度到一个集约的系统。由我们原来每个月核算到每一个城市的成本和收入现在我们每天都可以核算到每一家店的成本和收入。 套系统实际上把国美推到了一个快车道，把一个企业送到了一个快车道。这就是信息化在一个零售行业所起到的关键性作用。
应该感谢互联网 徐伟宏 孩子王儿童用品(中国)有限公司CEO
我们以前对会员几乎不了解，绝大部分的企业认为会员就是顾客资料积分。我们需要沟通的时候发一个短信给他，我觉得远远不够，因为我的理解是会员对我们是有情感的顾客，情感唯一的载体通过互动来，所以我们通过大量的活动，然后活动的前提是分类。
有诺贝尔奖得住说过，商业创新而不是科技创新才是真正的文化复兴，因为科技创新只有少数人得利，商业创新可以让更多人享受创新带来的价值。 他的结论是在当今世界，在互联网领域尤其是移动互联网，中国在很多地方已经超过了美国。我们要非常感谢互联网，有了互联网技术和移动互联网技术，才让我今天有这个可能通过移动端，让我们的每个员工与几百万的会员形成点对点的服务。
何为零售业的逻辑思维? 章大胜 德利捷自动数据采集公司大中华区总经理
什么是逻辑思维，传统的企业通常是怎么来做的?第一步是在市场上寻找一些成功案例，然后分析一下本土市场，把成功案例复制到中国国内或者复制到某一个区域。随着一家店、两家店成功后，再来规模化的运作。 随着互联网的冲击这种模式越来越不能适应零售业的业务发展，碰到了非常多的挑战。原因是经过十年互联网洗礼，我们客户的消费行为发生了变化。
我们认为辩证的逻辑才是一个比较准确的逻辑思维。从辩证逻辑的角度看，零售企业一定要围绕消费者去做我们企业策略的调整，消费者他会驱动我们的业务向前发展，那么第一步我们要做消费行为研究，在做消费行为研究的同时，必须要去做我们自己的业务定位。
供应链重塑 重塑供应链七问 蒙进暹 物美商业集团股份有限公司董事长
对于零售企业的供应链重塑，有七个方面的问题可以深入研究一下。
第一，简化传统供应链，延伸新的价值链。第二，基于数据共享的供应链一体化。第三，提高供应链作业的自动化和智能化，进一步优化我们的供应链。第四，消费行为偏好透明、共享，实现大数据营销。第五，供应链金融大发展。第六，线上线下渠道整合到全渠道的产业链。最后一点，适应O2O的商业模式的物流模式。
全渠道模式将是新型供应链的重组，是比单一的O2O模式更深，更难。谁能先做成功，先作出模型，谁将是全渠道细分领域的霸主，这是未来的趋势。
食品安全是系统工程 席 龙 麦德龙(METRO)中国区总裁
食品安全不止在于商场，而在于监督和控制整条供应链。中国有一句古话叫做民以食为天，食品安全以供应链为先，机遇我们在供应链和食品安全方面的努力，令我们赢得更多的顾客。 此外，消费者安全意识的提升和媒体对违法者的果断的曝光，这些都令我们对前景感到乐观。我们知道不可能是一蹴而就的，但是联合起来我们可以跨越一切的阻碍。
要穿顾客的鞋走顾客的路 王培桓 家家悦集团股份有限公司董事长
搞好供应链关键是要把顾客研究好，顾客是供应链的一个基础。要做供应链必须是穿消费者的鞋，走顾客的路，不能穿供应商的鞋，走自己的路。
要通过供应链的优化实现成本的最低化，因为企业的核心竞争能力在于不论是线上也好，线下也好，你要比竞争对手有更低的成本，才能创造出更好的服务，更低的价格。
此外，现在是中国做自有品牌一个非常好的时期。目前是产品过剩，商品不足，特别是最近这几年外贸企业对外出口有了很大的影响，这些企业有开发能力，有产品的管控能力，但是往往缺少的是市场开发的能力。零售企业可以利用这样一个时机开发自有品牌。
冷链技术可以延长食物保质期 舒若思 联合技术建筑及工业系统北亚区总裁
以中国为例，到2030年城镇人口将突破10亿人，这也就意味着未来的15年当中中国将有3亿人迁移到城市，这相当于美国总人口数。城镇化发展使越来越多人的会搬离食物的来源地，这使得食品的运输变成一个更加具有挑战性的话题。
供应链的复杂性在于，来自于农田或者是种植地的食物，一经采收、处理与包装，那么食品被装载进冷冻车辆，有时候送到当地的市场。但有时被送到港口准备外销。 在港口，这些食品被装入冷冻货柜，要经历几天或者几星期的运输过程经过目的地分销，最后送到超市摆在冷冻柜里。当今的技术可以协助我们提升冷链的效率，使用更节能的产品降低食品运输的浪腐率，避免产生不必要的气体。
冷链技术的发展可以通过技术，可以远端控制货柜内的氧气和二氧化碳的浓度，使货柜内的食品成熟速度更慢。使有一些无法经得起长途运输的食物能动配送到更远的地方。
物流载具改变了供应链生态 戴正楠 招商路凯大中华区总经理
做物流的可以看到两样东西，一个是集装箱一个是托盘，这是最为典型的单元化载具，也是所谓的二十世纪两大最伟大的发明。为什么说它伟大?这两个东西虽然很简单，却彻底改变了供应链的生态，特别是今天所讲的快销供应链的生态。这种改变不仅仅意味使用一个标准化、集中化的载具，而是改变了所有设备的设计和规范。
全渠道探索 大润发和飞牛网不会左右手互博 黄明端 康成投资(中国)有限公司(大润发)董事长\上海飞牛集达电子商务公司首席执行董事
每一个行业的文化差异都很大，构成的成员也不一样。像搞互联网的平均年龄都非常年轻，所以领导的风格跟其所塑造的企业文化也不一样。 制造业是纪律的文化，郭台铭先生说离开了实验室就没有技术问题，这就叫纪律问题。零售业也是服务业讲究的是服务文化，现在做电商谈的是互联网思维，谈的是创新和颠覆，所以塑造的是创新的文化。
很幸运大润发跟飞牛网本身没有任何的问题，是两个独立的公司，独立的团队，各做各的。也有竞争的部分，也有合作的部分。至于一些重叠的事物权责归属和利益分配，我们是这样认为的，如果你线上下单和线下取货，这个业绩算门店的，这样就可以减少线上跟线下的矛盾。第二，我们不要把电商当劲敌，而是要善用互联网的技术。
全渠道零售的关键点和成功要素 于 刚 纽海信息技术(上海)有限公司(1号店)董事长
如果我们要从全渠道零售角度来思考的话，最重要是把渠道的观点变成顾客的观点。渠道不是最重要的，所有的渠道都围绕顾客，所有的渠道都来抓顾客，都来抢这个顾客。这时顾客的整体权利在提升。第二点以前传统的线下的零售，竞争范围就是每个店覆盖的物理半径，现在变成整体的竞争，越来越激烈。
思维方法就是要把顾客体验放在首位，以前的大众营销策略会消亡，大众营销的效率实在太低了。大众营销第一步会变成窄众营销，零售商知道这群客户是目标客户，知道向这种顾客推销什么。
要全方位360度了解顾客的信息，线下可以知道顾客购买的信息，线上更多知道顾客从哪些渠道进行购买，购买的周期是什么，购买的商品的关联性是什么，他对某一些品牌有没有忠诚度等等，这些都可以从线上从手机上获得。 知道顾客在不同渠道有不同的行为，可以做不同的营销。比如手机更多是利用碎片化的时间，喜欢短平快，这时要顾客做一个很复杂的购物行为，需要进行很多比价是不现实的。
消费者不需要做完美的决策 李念东 宝洁(中国)营销有限公司市场策划推广部总经理
在自然选择和进化的过程当中，人类学会了一件事情就是偷懒，所以消费者跟其他普通人一样。绝大多数决策采用了自动模式，数据分析发现95%的决策都是这样。这个自动模式是感性的、潜意识的，不一定非常符合逻辑的。剩下5%的行为是由控制模式所主导的。
控制模式是有逻辑的，然后通过推理，理性做决定。但是显然消费者不会在购物时全部都用控制模式，否则的话他将无法作出选择。他们一定是做足够好的选择，但是不是完美的决定。并且需要越快越好，越省力越好。
全渠道营销数据采集挑战 高 峰 摩托罗拉(MOTO)无线网络解决方案业务技术总监
在进行整个O2O全渠道转型的时候，传统零售业可能会面临很多挑战。势必要去完全去打通线上和线下的两条数据线。一条数据线是对顾客的理解，我们顾客是什么样子的，什么样子的产品适合在线上卖，什么样的产品适合在线下卖。第二条是要打通货品这条线，必须理解货目前处于的实际状态，以及将来可能面临的销售模式。
走向O2O和全渠道，需要正确理解采集人和货的状态，正确理解客户的消费行为。以及要了解商品的品质，假如在电子商务网站上有一个货品被浏览的千次，一件没有卖过，这件商品该下架了，实体店是不是可以做到同样的事，这是值得考虑的问题。
安全与体验缺一不可 杨 靖 星网锐捷网络有限公司SMB事业部营销总监
现在所有的工作都离不开互联网。卖场利用免费Wifi给消费者提供上网娱乐的同时，怎么样去保证自身工作的安全?现在随便找一个门店，打开迅雷下一个比较大的文件，绝大部分网络会瘫痪掉，甚至门店PC的POS机已经无法正常进行工作了，因为网络被恶意应用完全占满了。 所以提供Wifi服务的时候，一方面给消费者提供更轻松、更愉快的上网体验，另外一方面要保证门店的工作能够正常而且安全的开展，这是零售商赋予店员的能力。
全渠道零售的关键点和成功要素 于 刚 纽海信息技术(上海)有限公司(1号店)董事长
如果我们要从全渠道零售角度来思考的话，最重要是把渠道的观点变成顾客的观点。渠道不是最重要的，所有的渠道都围绕顾客，所有的渠道都来抓顾客，都来抢这个顾客。这时顾客的整体权利在提升。第二点以前传统的线下的零售，竞争范围就是每个店覆盖的物理半径，现在变成整体的竞争，越来越激烈。
思维方法就是要把顾客体验放在首位，以前的大众营销策略会消亡，大众营销的效率实在太低了。大众营销第一步会变成窄众营销，零售商知道这群客户是目标客户，知道向这种顾客推销什么。
要全方位360度了解顾客的信息，线下可以知道顾客购买的信息，线上更多知道顾客从哪些渠道进行购买，购买的周期是什么，购买的商品的关联性是什么，他对某一些品牌有没有忠诚度等等，这些都可以从线上从手机上获得。 知道顾客在不同渠道有不同的行为，可以做不同的营销。比如手机更多是利用碎片化的时间，喜欢短平快，这时要顾客做一个很复杂的购物行为，需要进行很多比价是不现实的。 |
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