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大家好我是傻姐，大家好，过新年喜气增，家家户户吃大餐，细心的你会发现，家家户户的家宴菜里都有这道大菜，白水煮大虾，很多人说蒸的大虾更简单好吃，其实真的错了，白水煮的大虾味道更鲜美，因为煮的时候一定要加这几样配料，才能去腥提鲜，一起来看看做法吧。你家的年夜饭上有大虾吗？ 大虾营养丰富，含钙经常吃会让大脑聪明，老人和孩子应该多吃些，我家每周都会做2次水煮大虾吃，因为孩子上学正需要补充脑力呢，上班的人也应该经常吃些大虾。  大厨：白水煮虾，牢记这1点，大虾更鲜嫩，很多人弄错难怪不好吃，说起煮大虾，傻姐的妈妈是这方面的高手，妈妈煮虾的技巧全部告诉您，首先大虾现在都是冰冻的，冬天吃感觉不如新鲜的大虾鲜，我们先把大虾化冻，放到冷水里，就是自来水里化冻，自然化冻的虾，味道才鲜，千万别为了加速，用温水或者开水来化冻。那样把虾烫的半生不熟的，里面的腥味无法透出来，吃起来就不好吃。所以大虾先要用冷水浸泡，浸泡时加2片生姜，1勺料酒，少许黄酒更好，我妈妈会加几粒花椒，这样煮出来的大虾味道更好  然后把大虾的虾线挑出来，虾线用牙签，在第二个骨缝里，挑一下就出来了，然后也用冷水洗净，千万别用温水和热水哦，白水大煮虾，用温水还是开水下锅？很多人弄错，难怪不好吃！要用冷水下锅，这样煮出来的大虾才鲜嫩，大火烧开，焖3分钟就可以了  水煮虾的时候要放2片姜片，几滴料酒，2粒花椒，这样煮的虾味道鲜，回味无穷。  看似简单的白水煮大虾，大厨：白水煮虾，牢记这1点，大虾更鲜嫩，太多人弄错难怪不好吃，冷水浸泡，冷水洗，冷水下锅，加姜片和花椒，料酒，（加黄酒效果更佳）端上桌肯定是人人夸赞，味道鲜美之极，您也试试吧。  过年过节家家少不了这道大菜，白水煮大虾，牢记这1点，鲜嫩无比，大人孩子抢着吃，欢迎评论区讨论您家大虾的做法，和独家见解。让更多的朋友受益吧~ 今天的分享到这里，喜欢的朋友点点关注，傻姐美食，每天分享一道家常菜，和你一起成长进步，新年快乐，点赞的朋友2019年财源滚滚，心想事成！ |
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