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孜然羊肉串的佐料 在配孜然的时候放些什么东西 才能更香维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和... 阅111 转0 评0 公众公开 19-03-16 23:36 |
小编就特别喜欢吃炒鸡肉，每当朋友来家里做客，餐桌上必有一份炒鸡肉做下酒菜，所以对于炒鸡肉，小编还是颇有心得的，很多人不管是猪羊肉还是其他的都喜欢焯水，但是小编告诉你，炒鸡肉就不用焯水。可能有的人会说如果鸡肉不焯水的话，肉里面的血水不出来会腥的，对此小编想说，鸡肉跟其他的肉不一样，鸡肉本身的膻味比较小，只要加一点料酒就... 阅29 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:37 |
千万别弄错了，否则又柴又腥！准备好锅，往锅中倒入清水，把主料放入锅中，同时往锅中放入香叶、葱、八角、桂皮和姜。第二步：重新起锅，把锅烧热烧干后，往锅中倒入油，当油温到七成热时，把主料放入锅中，进行过油，时间为一分钟左右。第三步：重新备锅，把锅烧热后倒入油，往锅中放入豆豉和豆瓣酱，进行爆香。之后往锅中放入甜面酱、胡椒、... 阅148 转2 评0 公众公开 19-02-11 23:22 |
需要准备的食材有：五花肉、土豆、干辣椒、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子、糖色。3.做红烧肉时这一步很关键，焯水能让肉皮变得透亮，到时候好上色，同时更容易煸炒出油，这样做的红烧肉才肥而不腻。5.待五花肉煸炒出油后关小火，将多余的油倒出，下入生姜、蒜子、干辣椒稍微煸炒一下。6.接着倒入糖色，继续用小火煸炒至上色，加一大勺食用盐继续... 阅51 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:22 |
其实很多人都想到了将花甲进行焯水，因为焯水不仅能够将花甲里面的少许的泥沙清洗掉，还能够在烹饪的时候节省不少时间，并且翻炒出来的花甲也会更加的入味，吃起来的口感也会更好。花甲焯水的正确做法应该是用热水，可能很多人会好奇，热水煮花甲那不是花甲直接死掉了吗？花甲焯水的时间就会大大增加，这样就会让花甲煮出来的口感又老又柴，并... 阅197 转1 评0 公众公开 19-02-11 23:21 |
炒花甲时，到底要不要焯水?搞错的人很多，难怪花甲又老又不鲜。炒花甲技巧一，新鲜买回来的花甲我们要养一下，提前让它吐出泥沙，很多人误以为在浸泡的过程中加盐，其实这是错误的，想让花甲快速的吐出泥沙，应该模仿它的生存环境，那就是提前把水调成咸味的水就是模仿海水的味道，这样花甲才会在里面自由的呼吸然后把泥沙吐出来。 阅114 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:20 |
不仅会导致鸡胗口感变硬，还会让锅中的一些调料没办法进入到鸡胗里面，这样鸡胗吃起来难怪嚼不烂，还不入味。所以在家炒鸡胗时，第一步别再焯水了，正确的方法应该是将鸡胗里面加入啤酒和少许的白醋，大概腌制15分钟，这样就能够软化鸡胗，让鸡胗吃起来的口感更加的鲜嫩，并且炒出来不香更入味，在没有食欲的时候，来一份酸辣鸡胗，那真的是开... 阅33 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:19 |
炒青菜前，到底要不要焯水？青菜在我们的日常生活中并不陌生，当朋友在炒菜时都会直接进行烹饪，不会给青菜焯水，那么清菜到底要不要焯水，抄水有什么作用真的好吗！没有焯水的青菜虽然味道会差不多，但是在其外观上会让人大打折扣，而且直接烹饪出来的青菜会造成原料生熟不一软硬不一的情况，而且很容易使青菜发黑，从而直接影响菜的口感好了... 阅1569 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:18 |
肉类“焯水”的时候 记住这个小诀窍 保证味道好。我们都知道肉类食物是非常美味的，但与此同时，肉类食物还存在一个问题，那就是肉类一般都会有一股腥味。焯水这一步骤不仅能去除腥味，还能缩短肉类的烹饪时间，去除杂质，让肉类变得更干净。肉类在常温下温度是比较低的，如果用热水进行焯水，肉类的表面就会马上变熟，锁住肉的内部，血水和杂... 阅49 转0 评0 公众公开 19-02-11 23:17 |
我最喜欢凉拌吃，因为苦瓜炒过之后里面的营养就会流失很多，而凉拌不会造成营养流失，但是很多人做出来的凉拌苦瓜都特别苦，以为是没有焯水的原因，今天我就教大家来做凉拌苦瓜，一点都不苦！苦瓜虽然苦，但是营养价值和药用价值都非常高，而这道凤尾苦瓜可以作为一道养生菜食用。一、首先是处理食材，准备好一个苦瓜，用刀切成四块，把苦瓜里... 阅60 转1 评0 公众公开 19-02-11 23:16 |
