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肝癌是一种很常见的恶性肿瘤，在众多癌症中，肝癌可以说是最可怕的一种。  肝癌早期不易被发现，肝癌晚期的病人十分痛苦，治愈率非常低，往往是病人罪也遭了，家属钱也花了，最终却人财两空。 那么，如此可怕的肝癌到底是怎么发生的呢？肝癌的“真凶”到底是什么呢？ 是喝酒吗？ 提到肝癌，很多人第一个想到的就是喝酒。喝酒的确是十分伤肝的事，长期大量饮酒会引起肝癌，这种说法也是具有科学依据的。  酒精在肝脏首先代谢为乙醛，然后再代谢为乙酸，在这个代谢链条中，真正伤肝的是乙醛，乙醛对肝细胞有毒害作用。 酒精还会影响肝脏对脂肪的代谢，所以常喝酒的人往往患有酒精性脂肪肝，而酒精性脂肪肝会慢慢变成肝硬化，最后再逐步发展为肝癌。 是黄曲霉毒素！ 喝酒导致肝癌，其实是需要一个相对漫长的过程的。但有一种毒素，可以在短期内导致肝脏严重损伤，诱发肝癌，堪称肝癌“真凶”，它就是黄曲霉毒素！  黄曲霉毒素是目前发现的最强的化学致癌物质。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。 黄曲霉毒素主要就是毒害肝脏，据统计，黄曲霉毒素比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍，如果一次性摄入20毫克的话，就会导致直接死亡。 这3种食物扔掉别吃，多吃一口，离肝癌更进一步，再省也不差这点 黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，所以，一些变质的食物中会暗藏黄曲霉毒素，生活中应尽量避免食用，再省也不差这点。  1、发苦坚果 坚果营养价值高，价格昂贵，很多人买完坚果放很久，吃不完也舍不得扔，可长期存放的坚果很容易发霉，之后就会产生黄曲霉毒素。 坚果发霉变质，有时从表面看不大出来，但吃到嘴里却是苦的，一旦吃坚果时，感觉有发苦的味道，一定要第一时间吐掉，彻底漱口，避免黄曲霉毒素进入身体。  2、发霉粮食 很多老人很俭省，大米、玉米等粮食发霉后，仍然舍不得扔掉，继续吃，但这样是很危险的，发没粮食是最容易出现黄曲霉毒素的。 平时不要吃发霉粮食，剩菜剩饭也尽量不要吃。  3、过期酸奶 很多人对保质期不敏感，过期后也照吃照喝，奉劝你不要这么省的好。 除了粮食和坚果外，过期的酸奶也可能存在黄曲霉毒素，喝变质酸奶和霉变的酸奶疙瘩等奶制品，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等多种癌症。  肝癌的临床表现有哪些？ 早期肝癌常症状无特异性，中晚期肝癌的症状则较多，常见的临床表现有肝区疼痛、腹胀、纳差、乏力、消瘦，进行性肝大或上腹部包块等； 部分患者有低热、黄疸、腹泻、上消化道出血；肝癌破裂后出现急腹症表现等。 养护肝脏，远离肝癌，日常生活应注意以下4点：  一、多喝水，帮助肝脏排毒 多喝水可以促进身体代谢，也能帮助肝脏排毒解毒，对于养肝是很必要的。如果在喝水的时候，能够加入一些花草茶，则能起到更好的排肝毒效果。 平时皮肤容易过敏、脸色暗沉的人，多是肝毒较多，可以将金银花、蒲公英、桂花和胎菊花放在一起，搭配成金桂菊茶饮用，清肝火、排肝毒的效果明显。 金银花，最主要的作用就是清热解毒，具有降肝火、排肝毒的作用。针对于金银花的病理分析表明，它具有抗病毒的作用，可以减轻缓和肝脏的病理性伤害。  蒲公英，入肝经，可以保肝利胆，减少肝毒性。蒲公英还富含丰富维生素c、b、蒲公英素等营养物质，能促进肝肾活动，增加肝糖原，修复受损肝细胞，对预防酒精性肝损伤很有益处。 桂花，有养血功效，可以帮助养肝血，肝血充足，也能促进肝脏自我修复。 胎菊花，是菊花中比较优质的，也可以降肝火、排肝毒，同时还具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒等的功效。  二、少吃肉，减轻肝脏负担 吃太多肉，尤其是油炸的肉食、加工肉制品等，会增加肝脏负担，很容易诱发脂肪肝。别以为脂肪肝是小事，脂肪肝严重了就是肝硬化，进一步恶化就会变成肝癌。 当然，养肝也不是完全不能吃肉，注意食用量，减少红肉，多吃白肉，比如鱼肉就是不错的选择。  鱼肉中脂肪含量低，不会造成人体摄取热量过多的问题，同时脂肪中的脂肪酸有降糖的效果。 草鱼有暖胃、平肝祛风的功效。带鱼对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃的效果。 三、多运动，增强肝脏功能 运动是一个养肝的好方法，在生活中坚持运动可以有效降低患上脂肪肝的几率，可以让体重保持在正常范围内。 对于本身患有肝病的人来说，适当的运动还可以促进肝病的恢复。 相较于无氧运动，有氧运动是更适合养肝的，比如慢跑、打太极拳、瑜伽、游泳等有氧运动，都是对肝有好处的，注意运动要适量，根据自身的条件选择适合自己的运动方式。 四、少熬夜，促进肝脏修复 肝脏是有自我修复能力的，所以，平时要注意多休息，少熬夜，给肝脏足够的时间进行自我修复，这样肝病也不容易找上门。 现在不少年轻人长期白天不起晚上不睡，这对肝脏健康是很不利的。 养肝就要每天晚上11点前入睡，11点到1点之间的这段时间，是肝脏排毒的高峰期，如果这个时间身体未入睡，肝脏的排毒就无法正常的进行，就没办法完成自我修复。
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