过年必备菜品，招待客人这道菜端上桌，绝对的有面子

大家好，今天又来为大家分享美食了，过年必备菜品，这道菜端上桌，绝对的有面子，跟我来看看步骤吧！

原材料：蒜200克，虾，粉丝、生抽、蚝油、盐、鸡粉、娃娃菜、蒸鱼豉油

步骤：

1、把200克大蒜切成末，分两份放。

2、起锅烧油，油热先放进一份大蒜，转小火，用铲子不停的翻拌，熬至蒜末微黄飘起，加入生抽、蚝油、盐、鸡粉搅拌均匀即可关火。

3、关火后加入另一半的蒜末，搅拌均匀出锅，加入生的蒜末，是为了菜品再蒸的时候蒜香味更加浓烈。

4、准备一碗大虾，和粉丝，粉丝用开水泡5分钟。

5、处理大虾，剪掉虾腿和虾须，把背部用剪子剪开，用刀子把里面的肉划开不要划断，取出虾线，用刀背拍一下虾肉让其定型。

6、摆盘，在盘子的底部铺一层娃娃菜，上面放上粉丝，中间放粉丝摞的高一些，四周摆上大虾。

7、把每个大虾的背部舀上蒜蓉，上面再淋上蒜油，再倒适量的蒸鱼豉油。

8、起锅烧水，水开后把做好的大虾放到屉上，蒸5分钟就可以出锅了，这样做出来的大虾不用淋热油了。

这样做出的大虾好吃又好看，喻意富贵吉祥，过年招待客人，超有面。