十款剁椒菜品做法------剁椒粉丝蒸大虾

剁椒粉丝蒸大虾 材料： 原料：九节虾10只，粉丝150克，姜末、蒜末各少许。 调料：剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤各适量。 做法： 1、虾洗净，去头去虾枪，开背，加入盐、料酒拌匀后腌制10分钟。 2、粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段。 3、盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。 4、锅中放油，下入姜米、蒜末、剁椒炒出香味，再放入少许高汤调制好，倒在虾上，入蒸柜大火蒸4分钟即可取出。