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圆白菜裹虾肉末是一道菜品，主料是圆白菜、饭、鸡蛋、鸡胸肉、胡萝卜、干冬菇，辅料是蒜头、蚝油、盐、钛白粉、葱、糖。 做法1.干冬菇泡水，所有材料洗过备用  2.鸡蛋打匀，煎起来切丁，冬菇切丁，胡萝卜2/3切丁，1/3切丝  3.虾子焯一下，切丁  4.鸡胸肉切丁，加少许盐、糖、蚝油抓一下味道，炒过备用  5.圆白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去  6.烧开水，整个圆白菜放下去焯一下捞上来放入冰水，这样菜才不会变黄，然后扒开一叶叶  7.把胡萝卜和菇煸炒一下  8.煸香了就加入饭  9.把蛋也下去，调味，拿出来放凉  10.放一汤匙（9）在叶子上  11.把叶子四方抓起来，中间记得放几条胡萝卜丝，然后用葱绿绑好  12.蒸10分钟 13.蚝油加点钛白粉，煮到有点稠稠做酱料 14.淋上去把 15.上菜了^^ 16.不错吧^^ |
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