醬汁茄子

酱汁茄子

一、原料
1、主料：茄子750克。
2、调料：花生油、面酱、白糖、味精、胡椒面、葱、姜、蒜。
二、制作方法
1、把茄子洗净，切去根部，用刀去皮；然后切成3厘米得小条，像筷子一样粗细，放入花生油锅里炸，炸至金黄色时捞出，备用。
2、另取锅烧热，注入花生油，将葱、姜、蒜煸一下，放入甜面酱轻炒几下，再加入味精、白糖、胡椒面。
3、把炸好的茄子倒入锅内翻滚几下即成。
三、特点
味道可口，经济实惠。