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近些年我国料理机市场发展速度惊人，大部分人估计还不知道料理机为“何方神圣”，这个家伙跟榨汁机、豆浆机、原汁机到底有什么不同？也经常看见别人在提问“料理机、豆浆机、原汁机和榨汁机的区别”“料理机和榨汁机哪个好”等相关的问题。为了解决大家的疑惑，在这里跟大家好好的介绍下这几种小家电的区别是什么？ 市面上的料理机、破壁机统统属于搅拌机的范畴，明白这个了，会对你选购这些产品有很大的帮助，毕竟知己知彼，才能百战不殆嘛。先了解“敌人”属性，再结合自身需求做到“因地制宜”，才是我们这篇文章的宗旨。 所以，搅拌机家族中主要成员有料理机和破壁机，当然还有其他的一些“奇葩”叫法，其实都是料理机和破壁机的变种而已。而说到料理机和破壁机的区别，咱们且往下看： ①料理机 料理机一般都有好多功能，可以搅拌，打果泥，打奶昔，还可以干磨。但因为功率较小，所以打水果，尤其是纤维比较粗的水果，都不会打得太细腻。如果是用来打坚硬的粉类更加勉强，像打冰糖和冰块这种，最好还是不要尝试了。所以，在传统料理机的基础上，就有了破壁料理机的产生。 ②破壁机（也叫破壁料理机，可以理解为料理机的升级版） 太具技术性的词语，比如通过打破细胞壁萃取提高吸收营养成分到85%～90%之类的话就不在这里详细说了，后面会展开分析。简单来说，破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。破壁机由于是新产品，价格区间更大，最便宜的国产品牌只需200元左右，最贵的国外品牌达到了上万元。不过价格差距这么大，产品质量、功能等方面肯定也有很大的不同。破壁机品牌有美国的Vitamix，国内则以九阳、美的等为主。 对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。所以，破壁机就是“大功率版”的料理机。 ·果汁机（Juicer）家族里又有谁呢？ ①高速离心式果汁机 目前市场上主流的果汁机分为两种，一种叫做高速离心式果汁机，这个东西大家恐怕并不陌生，好多年前它就以“榨汁机”的形态存在于市场中。记得小时候，家里第一次买来榨果汁的东西就是它了，它的工作原理是利用刀网每分钟几千转的高速转动把水果粉碎，强大的离心力使果汁喷流入果汁杯，而果渣则甩进收渣桶。 ②低速挤压式果汁机 这种果汁机也受到很多人的喜爱，它的工作原理是靠内部的一根螺旋杆以每分钟80转左右的低速旋转，对水果进行挤压、研磨，果汁透过滤网流出，果渣从排渣口排出。低速挤压式果汁机通常被人们称之为“原汁机”，这种机器的好处就是能够提供更高的出汁率，且果汁的口感更细腻，基本上不会出现果肉残渣 原汁机最大的优点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外，它采用低速电机，噪声小，具有卓越的耐用性。 榨汁机优点为价格便宜、成品新鲜、功能更多，并可以根据自己的爱好调整饮料成分。 ·榨汁机VS原汁机 如果单纯从果汁方面来说，原汁机无疑要比榨汁机要好。本身原汁机就是从榨汁机基础上发展而来的一种产品，比较专注榨汁功能，比榨汁机出汁率高，更能保留水果的原汁原味，口感更好。另外，原汁机的成汁比较粘稠，榨汁机则相对稀薄一些，且会产生分层的现象。 ·最后给大家的建议 1.如果资金足够，推荐破壁机和原汁机各备一台，各取所需，国外家庭大都是这样选择的。毕竟两者的口感差距还是比较大的，一个是纯果汁，一个是果昔，大家可投其所好。倘若没有太多的预算，可以二者根据自己的口感偏好二选其一。 2.如果家里有老人或者小孩，建议优先选购破壁机。营养价值的损失比较低，并且制作出来的成品适应咀嚼能力退化的老人，同时干磨食材也没问题。为婴儿制作菜昔，果昔都是非常方便的。 3.而对于图省事的年轻人及爱喝果汁饮料的朋友来说，原汁机更合适。 4.追求一机多用并且价格不想太贵的朋友，不仅支持榨汁，也支持碎肉、和面、打蛋、碎冰、榨油的榨汁机相信能适合大众家庭。 5.根据自己的消费水平量力而行，如果并不执拗于国外品牌，六七百块的国产破壁机也是不错的。 6.由于榨汁机的价格一般比较低廉，虽然不如其他产品能够做到极致体验，但如果只是想试试水，感受一下自制果蔬汁口感的话，作为入门产品购入也是很划算的。 ·写在最后：一句话总结之如何正确说人话 搅拌机：把各种食材混合在一起打成浆或者磨成粉的机器。 料理机：就是搅拌机。 破壁机：高速、大功率搅拌机。 榨汁机：把水果中的果汁榨出来的机器，汁肉分开。多用刀叶离心式。 原汁机：改成了压榨+研磨式的榨汁机。 慢速榨汁机：就是原汁机。 冷压机：说到底还是原汁机。 今天咱们终于把市面上林林总总的各式机器梳理清楚了，究竟选择榨汁机，原汁机还是破壁机你心里有数了吗？ |
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