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说到酒的贮藏，茅台酒厂有两点是其独有的：第一，茅台酒厂只有一个【酒库车间】，但贮藏茅台酒的楼房数量要多于生产茅台酒的厂房，这在中国白酒企业中是极其少有的，乃至是唯一一个；第二，酒库车间是由现役的武警把守。 茅台酒之所以成为茅台酒，贮藏陈酿是主要的核心工艺，是茅台人工匠精神的集中体现。 酒库是茅台酒基酒贮存、勾兑、老熟的重要场所，储存时间长，存酒量大，因此【酒库车间】被称作茅台集团的“液体银行”。 （酒库存放开国元年1949年的酒） 作为“茅台酒酿酒工业遗产群”的重要组成部分，老酒库被认定为“全国重点文物保护单位”。 |
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