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1月初去了一趟斯里兰卡，之前看Lonely Planet及一些攻略都有介绍到斯里兰卡平价的“美食”。 然而去了之后才发现，相比东南亚其他地区，例如泰国的冬阴功汤、越南的春卷等。 那还是有一些差距... 头一次出去旅行的感觉是深深地需要中餐来救济...  （上菜！来一本儿） 吃是一个比较主观的东西，但还是说一说这7天旅途中，斯里兰卡比较有意思、另类的一些美食。 为什么要叫穿越到印度？
所以在斯里兰卡，或多或少会看到印度的气息。 咖喱 由于斯里兰卡离印度很近，所以咖喱的做法和印度是很像的。这个是叫Sri Lankan Tempered Dhal Curry。  如果直接翻译的话其实就是素食辣咖喱，Tempered会更辣一些，Untempered偏白色的，味道会缓和一些。 之前看过Youtube一些美食博主的做法，这款咖喱里主要加入的是椰浆、洋葱等进行烹饪，口味偏辛辣，适合拌饭、蘸饼吃。  甜枣粘布丁 底下的蛋糕体很粘稠，也比较湿润，因为是有了甜枣和黄糖的缘故，上面的糖浆涂层主要是焦糖，撒上了一些杏仁碎。说白了有点儿像粘枣糕的感觉... 里面还有点儿果脯。  碗饼（Hoppers） 这是斯里兰卡当地的一款食物，除了原味的碗饼以外，还有的会加入鸡肉、鸡蛋和洋葱的。  饼用模具做成花瓣形的，然后将料加入到其中，饼很薄，饼边很脆。  油炸饼（Oil Cake） 其实这个就是很简单的小饼干，面粉和糖混合调制在一起的，类似craker，薄脆小饼，当地人的小零食。  Mukunuwenna 实在是不知道中文学名.. 应该是当地的一种菜，有点黄油、咖喱，还有一些彩椒，比较适合配饼、配饭。  炒饼（Koththu） 斯里兰卡的炒饼，其实这就跟泰国的Pad Thai（泰式炒河粉）很像，可以加入鸡肉、牛肉，再加入鸡蛋、蔬菜等翻炒。据说炒饼在当地通常是晚上吃的。  菠萝馅饼（Pineapple Strudle） 当地人改良的西式酥皮点心。  印度脆饼 这个叫Papadam，类似《摔跤吧，爸爸》里的炸脆饼，可以蘸酱，例如旁边的芒果酸辣酱（Mango Chutney）、咖喱等，吃起来很酥脆。竟然有点儿像老北京排叉儿？  另外他们搭配的酱很有意思，因为斯里兰卡天气比较潮湿，当地人比较喜欢带点辛辣的东西。例如，Mango Chutney是芒果辣酱，Lime Pickle是柠檬草咸菜，Mint Chutney薄荷酸辣酱。 黄瓜汁（Cucumber Shot） 当地人很喜欢用黄瓜汁去调制一些饮料和菜肴。 酸辣鱼 其实就是咕咾肉的做法，鱼是很新鲜的，煎过之后裹着酸甜酱。 英文Sweet & Sour... 一看就是外国人的最爱。 探秘神秘的斯里兰卡，饭菜拍出来的好像感觉不大好吃啊？个人感觉的确一般...可能我也真是个灵魂摄影师。 摸摸长在身上的2斤肉，很无助，也真是没谁了。 游记还在码字中... 下一篇敬请期待... 我在斯里兰卡吞了2片药感觉像在蹦迪... （来源：来一碗云吞面，如有侵权请联系删除） |
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