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美食小细节，大家看一看自己有没有发现过这种事情，无论我们身在何地，每天都在无意间讨论着美食，而且一直身处我们身边，早上吃的啥，中午去哪吃，晚上吃点啥，你有没有发现呢？俗话说的话“民以食为天”在生活中的小细节完全可以体会到这层含义，只是很多人没有注意到而已，衣食住行的排序具有很深的意义，食排在第二位，可见含义之深。  记得小时候，每遇寒冬，父亲和叔叔都要去临省，回来时便在外面购买一些肉片，带到家里来，一家人坐在一起，围着火炉做着肉片，浑身热乎乎的，吃起来更是非常的美味，在那么寒冷的天气里，能吃上一口这样的美食足以了，这也许就是美食的魅力吧，这也是我小时候的回忆，今天给大家分享这道美食肉片的做法，属于川菜的一道美食，川菜做法。  合川肉片 主料：五花肉一块 配料：干辣椒3个、大蒜1瓣、生姜1个、白葱1根 调料：料酒一勺、食盐一勺、豆粉适量  第一步准备食材，五花肉首先要处理下，切成长度为三厘米，宽度为三厘米的肉片，这样可以让五花肉受热均匀匀，辣椒和生姜切成薄片，大蒜和葱段切成段状，木耳泡在水里。  第二步五花肉焯水，倒入适量的清水，放入五花肉，五花肉变色后捞出，过程也就是一分钟，这一步可以让五花肉更鲜嫩。  第三步把五花肉放在容器里，一勺料酒，半勺食盐，适量豆粉，搅拌均匀，腌制十分钟，让五花肉入味均匀备用。  第四步锅内倒入适量的植物油，油温七成熟后，把五花肉依次放在锅内，小火炸至金黄，另一面相同颜色，炸好之后盛在盘子中。  第五步辣椒、生姜、蒜段、葱段、木耳依次放入锅内，小火煸炒三十秒，倒入肉片，放入适量的食盐调味，翻炒二分钟，肉片熟透，可以出锅装盘，一道合川肉片就做好了。  美食心得： 这是一道家常美食，辣椒、生姜、大葱、都是家常食材，非常适合在家做，木耳具有美容养颜的作用，男女适宜，正处于长身体的孩子可以多吃一些肉片，生姜味道比较怪，孩子有些吃不惯，适量放入，美食虽好，但不要贪吃呦。下期见。 |
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