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咸鲜略甜，清新适口【玉米羹】 主料:罐装玉米250克，鸡蛋100克 调味料:盐2克，味精1克，白糖5克，料酒3克，葱白5克，姜5克。 制作方法: 1，将葱和姜洗净用到拍一下，放入碗中加入150克水制成葱姜水备用。 2，鸡蛋打入碗中打散。炒锅加水200克烧开，加入盐，味精，料酒，葱姜水，白糖倒入玉米使其完全溶解均匀后，勾入水淀粉把汁收浓，用大火把鸡蛋淋入锅中，鸡蛋呈小片均匀地分布在玉米蓉中，盛入大碗中即可。 小提示:制作中要均匀的把水淀粉淋入锅中，这样汤汁浓度均匀有利于蛋液的成熟。食用前可加入少许香油，糖的使用量可根据自己的喜好增减，以适口感最佳。  |
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