炸藕盒时, 是裹面粉还是淀粉? 油炸社大厨: 裹错食材全浪费

说到藕盒，相信大家都不陌生，它是很多人都非常喜欢吃的一种油炸食品，制作方法也比较的简单，炸好的耦盒不管是当小零食，还是搭配主食来吃，口感都是非常的好，藕的香脆和肉馅的美味结合在一起，外面再裹上一层面糊，别提有多美味了，但是很多人会说，我也是这样做的，但就是没有那么好吃，这问题就出在了裹面糊这一块，在生活中，挂糊可以用面粉，也可以用淀粉，那么炸藕盒时，是裹面粉还是淀粉？油炸社大厨：裹错食材全浪费。

附上炸藕合的知足方法

【准备食材】：莲藕，猪肉，生姜，大葱，淀粉，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐，料酒

【制作方法】：

第一步：首先我们将面回来的莲藕去掉两头，用清水将表面的泥巴冲洗干净，然后再将莲藕的表皮去掉，再次冲洗一遍，接着就将莲藕切成厚薄均匀的片状备用，将猪肉洗净剁成肉馅，放到一个干净的碗中，加入适量的姜末和葱末，用筷子沿着一个方向搅拌，这样偶先才会更加的上劲。

第二步：再往搅拌好的肉馅加入食用油、食盐、蚝油、生抽，打入鸡蛋，再次用筷子沿着一个方向搅拌，准备另外一个干净的碗，打入鸡蛋，再加入适量的淀粉，用筷子将其搅拌成面糊，如果太干燥的话就加入少量的水搅拌，不要太稀了，不然挂不上糊。

第三步：将调好的偶先用两块藕片夹着，在锅上一层面糊，将所有的藕盒都做好后，在锅中加入适量的食用油，大火烧至6成热，再转中火，把藕盒放到锅中进行油炸，带炸到两面金黄时，就将其捞出来控干有份，再次放到锅中进行第二次油炸，这次炸大概20秒的时间就捞出来，好吃的藕盒就制作完成了。

【小贴士】：

1、我们在炸藕盒的时候，要过淀粉，这样炸出来的藕盒更加的好吃。

2、炸藕盒时，火不要开的态度啊，不然容易炸糊。

3、藕盒最好是经过两次油炸，会更加的酥脆。