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1.
五花肉剁成馅，放入大碗中
2.
蒜苗去头尾，洗净沥干，再切碎
3.
肉馅里放入蒜苗碎，调入盐、蚝油、酱油、1汤匙淀粉、1克胡椒粉和1克鸡粉
4.
将馅料充分拌匀，放在一旁待用
5.
莲藕洗净去皮
6.
切成一厘米左右厚的连体片状【第一刀不要切断，第二刀再切断，两片藕之间填肉馅】
7.
将肉馅填在两片藕中间
8.
盛起适量玉米淀粉，将填好肉馅的藕片裹上淀粉
9.
烧热油锅，油温升高时从锅边放入藕片，小火炸一会，再调成大火炸至两面焦黄色，捞起沥干油即可食用
10.
蘸料可以番茄酱或香醋均可
烹饪技巧1.藕片不要切的太厚，太厚油炸时间长，口感不酥脆。 |
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