红烧金鲳鱼【私房美食】

红烧金鲳鱼

材料：金鲳鱼1条，蒜苗1棵，香葱1棵，小米椒1个，青尖椒1个，蒜头2瓣，生姜2片，盐少许，酱油适量。

做法：

1.金鲳鱼宰杀好打花刀，洗净沥干水分，均匀的抹少许盐。

2.蒜头切片，蒜苗和香葱切段，生姜切丝，辣椒切圈备用。

3.锅中加油大火加热，放入金枪鱼中小火煎至呈金黄色

4.翻面，同样中小火煎至呈金黄色。

5.放入事先切好的配菜，煸出香味。

6.加入酱油和半碗清水。

7.加盖焖至收汁，中途翻面一次。

出锅装盘即可食用。