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这菜做法简单，不加油和盐，5分钟即可上桌，原汁原味，无比鲜甜 鲜活的食材为了要求它的鲜，爽，嫩，滑，火候的把掌握度，是要求它在上桌前仅熟，而保持着它的原汁原味，白灼突出了粤菜的鲜，也保持了食材最有营养的成分。想要清鲜而不腻，那就是出锅后改刀切盘即可上桌食用，再配上一碟蘸汁，而在自己制作的好处就是可以按照你自己喜欢的口味去调整，喜欢辣椒酱的可以选择辣椒酱做蘸料，孩子即可用酱油来做蘸汁，鱿鱼本身就有咸味，选取的蘸汁不宜过咸。 这一道白灼鱿鱼仔制作方法也是非常简单，不加油和盐，3分钟就能灼好，5分钟就可上桌，口感无比鲜甜，白灼保留了它的原汁原味和它那丰富的营养。鱿鱼仔营养丰富。其鲜味可令人精神一跃，鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体。是一种高蛋白、低脂肪、低热量。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。接下来就由小编来给大家分享这道白灼鱿鱼的做法吧！ 白灼鱿鱼 制作材料：鱿鱼2个 姜片适量 酱油适量 辣椒酱适量 制作步骤： 1.把新鲜的小鱿鱼仔整个先清洗干净，把鱿鱼头拔出，再把骨片抽出，不要剖开，然后去除鱿鱼肚子里面的内脏都掏洗干净，再来把外皮撕去，鱿鱼眼睛也要去除掉，把黑水清洗干净，(也可以在买的时候让店家帮忙弄干净，回家直接冲洗干净就好了) 2.清洗干净之后的样子就是这样的，切两片姜备用（把外皮撕去白灼的时候成品才会洁白，有些朋友不介意的话，那也可以不用撕去外皮） 3.锅里坐水烧开加入姜片 4.锅中水烧开后放入鱿鱼仔，焯至鱿鱼肉变色筒身挺直即可捞出，注意，新鲜的鱿鱼是很容易熟的，千万别煮太久，太久就老了，肉就很难嚼，鲜味也减淡，所以火候一定要控制好，才能保证口感，大约两三分钟就够了，还有鱿鱼本身就有咸味，所以切记不需要下盐了 5.捞出鱿鱼时沥干水分，切成圈圈，摆盘即可开吃了 |
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