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教你做“万能”蒜蓉辣酱！香辣过瘾，0添加剂，无论拌什么都好吃 我从小就喜欢吃辣，不管吃什么饭都离不开辣椒，但是现在上班之后做饭的时间就少了，回到家中不管是吃面还是吃馒头总想有点辣味，这样吃起来才会更有食欲。于是就想去超市买一些蒜蓉辣酱来吃，之前买了几瓶，要么太咸，要么就是不够辣，总觉得不合自己的胃口。  另外有时候看新闻总会发现报道一些食品不够卫生，甚至还有添加剂。尤其是这些蒜蓉辣酱，有些说的是自己在家手工做的，没有包装纸，只是用简单的瓶子装一下，看起来也挺美味的，但是却不一定干净卫生，像我们平时不管吃什么东西，安全卫生是第一位的。  吃过蒜蓉辣酱的都知道，它可谓是一种万能酱，不管是拌饭，拌面条还是夹馒头，都特别的相得益彰。不得不说小编真的是蒜蓉辣酱的真爱粉，为此特意学了蒜蓉辣酱的做法，吃起来香辣过瘾，还是0添加剂的，无论办什么都好吃，今天就将“万能”蒜蓉辣酱的做法给大家分享一下。 蒜蓉辣椒酱 材料： 大蒜300克、小米椒600克、盐2茶匙、油 00ml 做法：  1、做之前，要先把辣椒冲洗一遍，摘掉辣椒梗，掠干水份，家里有厨房用纸的可以用厨房用纸将辣椒上的水分全部吸干，因为有水份会发霉；  2、将大蒜剥去蒜皮，用刀背拍一下，先切成小块，再把切碎的大蒜放入料理机，打成蒜蓉，盛到容器内；  3、将没有水分的小米椒也切成小段，然后也放入料理机打碎，如果家里用的是好一点的料理机可以不用切，直接放进去打就行；  4、把蒜蓉放入炒锅内，倒入食用油，油量以没过蒜蓉为标准，开中小火，一直翻炒到闻到蒜蓉的香味，再倒入辣椒翻炒，也是用中小火；  5、在炒的时候，可以隔一段时间翻拌一下，因为辣椒会出水，熬煮了20分钟后，放入盐搅拌均匀； 6、再倒入适量的油，油量没过辣椒，辣椒酱只有多点油，才不会那么容易变质，放了油后转中大火翻拌，一直看到油冒泡泡后，就可以关火了。  这样香辣美味的蒜蓉辣酱就做好了。我们需要准备一个无水无油的容器，把锅中炒制的蒜蓉辣酱倒入容器中，密封好，放到冰箱中冷藏，随吃随用即可，用这种方法大概可以存放一个月左右。做好的蒜蓉辣酱真的特别万能，不管是拌饭拌面，还是吃烧烤时舀上一些，都特别美味。小伙伴们，你们爱吃蒜蓉辣酱么？ |
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