 材料：大蒜 400克，红辣椒 50克，姜 一块，油 适量，糖 10克，盐 20克，面粉 20克，味精 少许，
蒜蓉辣酱的做法步骤
1.准备好主要材料，我用的辣椒比较辣，做的时候可以根据自己的口味挑选不同口味的辣椒哦。 
2.蒜，辣椒，姜放入料理机打碎。 
3.锅里倒油烧熟，然后晾凉到6成热，再放入刚刚打好的辣酱，（不怕溅油直接倒入也行） 
4.熬的过程中一定要不停的搅拌。 
5.用面粉，盐，糖调成细腻顺滑的浆。盐可以多些，毕竟这是作为调料的酱，吃的时候少放盐就好了。 
6.锅里的辣酱有明显香味并且开始沸腾的时候慢慢倒入调好的浆，一定要不停的搅拌哦。
7.小火慢熬，一直要熬到水分明显减少成为浓酱状。晾凉然后装瓶。
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