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大家好，今天和大家说分享几道营养好吃两不误的菜肴，如果是小家庭，一天做两三道菜，也可以换着试试看哦！ 【咸蛋黄豆腐】1.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟，捞起过冷水沥干水份。 2.咸蛋黄切丁，香葱切末，备用。 3.锅里放少许油，待油温升高，把蛋黄丁炒散。 4.放入豆腐，和蛋黄丁一起炒均匀。 5.兑半碗水+一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟。 6.大火收汁，出锅前撒葱花，即刻装盘。  【清蒸生蚝】1.生蚝清洗干净； 2.小香葱和蒜蓉剁碎； 3.锅内加入色拉油，油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香； 4.加入蒸鱼豉油和料酒，盛出放小碗中待用； 5.把生蚝放入笼屉中，大火蒸制5分钟即可； 6.把生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒少量的蒜蓉剁椒即可。  【凉拌花生】1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。 2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。 3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜，备用。 4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀。  【香辣干煸肥肠】1.肥肠入锅加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。 2.卤好切块放入锅中不加油小火干煸盛出。 3.锅中留底油，放入洋葱块翻炒。 4.翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。 5.放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。  【椒麻辣藕丁】1.莲藕削皮后切成丁； 2.藕丁放入清水中浸泡； 3.泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段； 4.锅中倒油，开小火炸香干辣椒段和花椒； 5.倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟； 6.淋入蒸鱼酱油翻炒均匀，再撒入盐、葱段，沿锅边淋少许醋再翻炒均匀，即可装盘。  【鲜蘑丝瓜蛋汤】1.丝瓜去皮、用刀削成小块； 2.鲜蘑洗净、掰成小块； 3.锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜； 4.水再次翻滚后，加少许盐； 5.打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花； 6.加少许鸡精、几滴香油调味，撒葱花即可装盘。  【芋儿烧鸡】1.芋头放入清水中，煮至半熟(水开后约煮10min)，冲凉水，剥皮 2.热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油 3.下入葱段炒香 4.下入鸡腿肉，炒到变色 5.下芋头+一杯水，加盖，焖约10min 6.开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒即可。  大家要不要试试看呢？ |
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