91岁的国医大师张震家，照例准备了张老喝了30年的“安神粥”。
将适量的百合、五味子、薏仁、大枣和粳米一起混合入锅，然后慢火熬上两个小时，一道“清心除烦，镇静安眠”的“安神粥”就做好了。
85岁的国医大师杨春波是土生土长的福建人，年夜饭总是少不了糯米甜点——红米团。
地道的红米团是用糯米粉做成的皮，馅是由芝麻、花生、砂糖和糯米混合而成，然后用手揉成一个团，将它放入一个模具当中按压紧实，最后像月饼一样倒扣出模，米团表面上就会印出“福”“禄”“寿”等精美花样，这是福建莆田最有特色的传统喜庆节日食品，象征一家人红红火火，团团圆圆，荣华富贵，是杨春波家中过年餐桌上一道必不缺少的吉利食品。
国家级名老中医丁义江家准备了色香味俱全的茨菇胡萝卜仔排煲。
先把排骨焯一下水，把茨菇和胡萝卜分别改滚刀块，小葱切成段，姜切片。然后用盐水把茨菇煮一下，断生，去掉涩味。接下来，换炒锅，倒入一点油，先下入葱姜煸出香味，然后把焯好的排骨倒进去煸炒，煸好后加入适量的开水，然后倒入砂锅炖30分钟，30分钟后把茨菇和胡萝卜倒进去接着炖，再炖10分钟，加入适量的盐调味，清甜香润的味道已经飘出来了。
国医名师刘根尚家，则准备了滋补肝肾的全家福牛膝面。
先把牛膝洗干净，切成段倒入锅里，小火煮20分钟，然后把牛膝捞出，只要煮牛膝的药汤，然后把切好的香菇块倒进牛膝汤里，开大火把香菇煮两、三分钟，这个时候，烧水把虾仁、鲜贝焯一下，捞出来备用。香菇煮得差不多了，下一步，把山药粉做的挂面煮一分钟左右，倒入焯好的虾仁、鲜贝，加入适量盐调味，然后再滴一点香油出锅，撒上香菜、枸杞，全家福牛膝面就做好了。
除了上面这些美味，这四位国医名师家还有哪些养生药膳？2月11日（初七）上午10:00到11:30，锁定CCTV4中文国际频道，《中华医药》将携手国医大师张震、杨春波和国医名师丁义江、刘根尚一起，为您奉上更多更丰盛健康的时令菜谱，手把手传授制作养生菜肴的方法，让您2019年健健康康！
[中华医药]针对肝血不足的两道药膳
来源：央视网2017年04月09日 19:17
