番茄鸡蛋疙瘩汤，原来鸡蛋不用炒，怪不得做得不好喝

西红柿和鸡蛋一直是一个完美的搭配，是很多人的最爱，平时吃大米饭的时候搭配这道菜，绝对的超级好吃。而且还有西红柿蛋花汤，也是特别的好喝。不过西红柿和鸡蛋的搭配可不是只能做这两种哦。还可以用它来制作一款疙瘩汤，平时喝的疙瘩汤里面可能没有四红柿和鸡蛋，但是加上这两个完美搭档，做出来也是特别的美味。

说起来疙瘩汤应该北方的同学都特别的了解吧！都是从小吃到大的，就算是现在家里面的条件都不错，但是依旧还是很喜欢喝这个味道。很多餐厅现在也都可以吃得到，不过个人觉得还是自己家做的最好喝了。

首先我们要准备食材，一个西红柿，两个鸡蛋，适量的面粉，一点香菜，一棵葱，鸡精、盐还有适量的生抽。

制作步骤：准备好之后，我们把西红柿先清洗一下，然后准备一些热开水，将西红柿上面切一个十字，放在开水里面烫一下，这样可以轻易的把西红柿的皮去掉，然后再将西红柿切成丁，放在碗里备用。

鸡蛋在碗里打散成蛋液备用，把香菜和葱刚清洗干净，然后切成葱花备用。

这个时候，把面粉拿出来，然后放在碗里稍微加上一些清水，将它搅拌成小疙瘩的时候。水不要加的太多，太多的话出来就会成面糊，太少的话出来就太干了。

都准备好之后，我们拿出平底锅里面加上一些油，烧热之后把葱花放进锅里，炒出香味儿，然后再加上已经切好的西红柿丁，翻炒几次之后，再加上适量的清水用大火烧开。

然后再把我们准备好的面疙瘩倒进锅里。然后用筷子迅速的打散，避免面疙瘩都粘在一起。煮两三分钟之后，面疙瘩已经断生，然后加进去打撒的鸡蛋，适量的盐，鸡精，还有一勺生抽。再煮上一分钟左右就可以了，出锅之前撒上一些香菜，搞定啦！

准备面疙瘩的时候一定要少加水，慢慢的搅拌，一边搅拌一边看一下面疙瘩的情况，如果加得太多或太少，都是不合适的。在制作的时候，还可以根据自己的喜好，加进去一些肉末虾仁，或者是其他的青菜，这样做出来的话，口感会更加的丰富，而且还营养全面均衡。

有了西红柿和鸡蛋，一碗疙瘩汤更加的丰富了，不仅更有营养，喝着也是酸酸的味道，特别的开胃，比单独的疙瘩汤口感更加的好喝了！喜欢的话就动手试试吧！